الملوخية الناشفة من الاكلات المفضلة لدى كثير من العائلات ولكن معظم الناس لا تعرف كيف تجفف وهى بتكون وجبة لذيذة فى الشتاء لان موسمها فى الصيف وهنقدملك طريقة تجفيف الملوخية الخضراء بالصور
طريقة تجفيف الملوخية الخضراء بالصور
المقادير:
- 2 كيلو ملوخية خضراء نظيفة
- منخل سلك
- حبل غسيل
- علبة لحفظها
الطريقة:
1. يجب ان نشترى الملوخية النظيفة لاننا لن نغسلها حتى لا تتعفن فيجب الا يكون عالق بالاوراق الطين نفردها ونبدا بربط كل باقة ببعضها بالخيط
2. ثم نعلقها فى حبل غسيل فى مكان مرتفع جيج التهوية ويفضل ان يكون به شمس يمكن ربطها فى حائط البلكونة
3. وتغطى ليلا تفاديا لاى حشرات بملاية نظيفة وفى الصباح نرفع الغطاء
4. تترك من 3 ايام الى اسبوع حتى تنشف تماما ونأخذ ورقة بأيدينا نختبرها اذا فركناها باليد وطحنت بكل سهولة فهى جاهزة اما اذا احسسنا بانها لسه طرية ننتظر فلابد ان تتخلص من الماء الذى بها تماما حتى لا تتعفن ونستطيع تصنيعها نفركها بايدينا للتخلص من العروق والسيقان الجافة ثم توضع فى المنخل السلك
5. بعد ان تنشف وتجف نضعها فى طبق كبير ونحضر المنخل السلك ذات الثقوب الضيقة قليلا الذى يسمح بخروج الملوخية منه لا تستعمل الضيق جدا ولكن متوسط مثل الصورة
6. يوجد مصفاة ذات ثقوب واسعة يمكن ان تستعمل نضع الملوخية ونفرك بأيدينا بحركة دائرية حتى تنزل الملوخية من الثقوب
7. الملوخية التى نزلت من الثقوب هى الصالحة للاستخدام ولكن التى استقرت فى المنخل فهو القش مثل الصورة اصبحت جاهزة
8. تعبأ فى اكياس او عبوات وتحفظ للشتاء ويمكن ان نضعها فى باب الثلاجة و تستعمل والف هنا
