تخزين الحليب وحفظه يختلف من نوع حليب لاخر فيوجد الحليب المجفف البودر . ويوجد الحليب المعقم . ويوجد الحليب الطازج . ويوجد الحليب المحلى المكثف. فكل نوع له طريقه فى حفظه واستعماله سنتعرف علي طريقة تخزين الحليب وحفظه بكل أنواعهمن خلال المقال.
طريقة تخزين الحليب وحفظه بكل أنواعه
اولا: الحليب البودره
هو حليب مجفف يتم تحضيره عن طريق نزع الماء من الحليب الطازج. وهو له نفس القيم الغذائيه الموجوده فى الحليب الطازج . بل ويكون مضافا له بعض من الفيتامينات والمعادن وفيتامين د الذى يزيد امتصاص الكالسيوم ويقوى العظام ليكون أغنى بالقيم الغذائيه .
– فلو كان هذا الحليب البودره كامل الدسم يمكن ان يبقى العلبه مفتوحه لمده 6 اشهر . اما لو حليب منزوع الدسم قد يدوم سنه او سنتين بعد فتح العبوة .
لكن يجب ان يخزن فى مكان جاف وبارد بعيدا عن اى مصدر للرطوبه او للشمس .
ولكى تتجنبى تكتله عند استعماله قومى اولا بأذابته فى ماء بارد .
ثانيا: الحليب المعقم
وهو حليب معبأ فى كراتين ومعقم عند درجه حراره عاليه . وتكون صلاحيته لا تزيد عن 6 أشهر مغلقا .أما عند فتحه فيجب حفظه داخل الثلاجه واستعماله خلال اسبوع من تاريخ فتح العبوة
طريقة تخزين الحليب وحفظه بكل أنواعه
ثالثا: الحليب الطازج
يحفظ مبردا فى السوبر ماركت . ويمكن وضعه فى الثلاجه حتى انتهاء الصلاحيه المكتوبه على العبوة وهى عاده لا تتعدى الاسبوع .
لكن الحليب الطازج من انواع الالبان التى تفسد بسرعه لذا يجب حفظه مبردا .وعند شرائه تاكدى انه بارد . وتأكدى من تاريخ صلاحيته جيدا .
رابعا: الحليب المكثف المحلى
هو حليب مركز مبستر لكن مضاف له سكر ليكون قوامه غليظ كالكريمه ليستعمل فى تحضير الحلويات .
يجب ان يحفظ فى مكان جاف وبارد .
لكن لا تستعمليه بدلا من كوب الحليب العادى لانه غنى بالسعرات الحراريه لاحتوائه على السكر .
