الجبنة الريكوتا طعمها رائع وتدخل فى وصفات كثيرة مثل الـ فطائر و الكنافة وغيرها ولكنها احيانا تكون غير متوفرة او غالية سنقدم لك طريقة عمل الجبنة الريكوتا بالصور وبتكلفة بسيطة بدون عناء
طريقة عمل الجبنة الريكوتا بالصور
المقادير:
- 2 كيلو حليب
- كوب زبادي
- 2 ملعقة كبيرة خل
- ملعقة صغيرة ملح
- ربع كوب كريمة لباني ( اختيارى )
الطريقة:
- فى اناء عميق يتم خلط جميع المكونات الحليب و الزبادي والخل والملح والكريمة ويقلبوا جيدا ثم يرفعوا على النار مع التقليب قليلا
- عندما يسخن الخليط سيبدأ الحليب يحدث تكتلات مثل الجبنة وينفصل عن الماء
- لا تتركى الخليط يغلى على النار نحن نريده فقط يسخن عندما تنفصل الجبنة عن الماء يرفع من على النار ويترك جانبا لمدة ربع ساعة
- نحضر مصفاة وتحتها اناء ونحضر شاشة نظيفة نفردها على المصفاة ونصب بها خليط الجبنة المتكتلة والماء ونغلق الشاشة ونضغط عليها برفق لتصفية الماء ثم نتركها تصفى الماء المتبقى بالمصفاة حوالي نصف ساعة
شايفين الصور لما رفعت على النار بدأت تتكتل
وده شكلها بالمصفاة
وبعد ازالتها من المصفاة
وتعبأ فى علبة محكمة الغلق بالثلاجة وتحفظ لمدة ثلاثة ايام واعملى منها احلى حلويات ووصفات وكمان ساندوتشات و تقدم والف هنا
فوائد الجبنة الريكوتا
- تساعد على تقوية الجسم و العظام وتمنع هشاشتها.
- تحتوي على الأحماض الدهنية والأوميغا التي تحافظ على أداء المخ والعملية الإدراكية وترفع من معدل الذكاء.
- تساعد على تقوية الأسنان وتمنع تسوسها وتحافظ على مينا الأسنان.
- تحتوى على نسبة عالية من البروتينات الهامة لتقوية الجسم وبناء العضلي للجسم.
- تساعد على توازن مستوى ضغط الدم في الجسم وتمنع ارتفاعه.
- تحافظ على صحة القلب وتمنع الإصابة بأمراض القلب.
- تساعد على حماية الجسم من انتشار الخلايا السرطانية في الجسم وتمنع الإصابة بسرطان.
- تحتوى على نسبة من الكوليسترول النافع للجسم مما تحافظ على صحة الأوعية والشرايين.
- تحتوى الجبنة الريكوتا على قيمة غذائية عالية حيث تحتوى على مجموعة من المعادن الهامة لصحة الجسم مثل الكالسيوم والزنك والسيلينوم والفسفور كما تحتوى على فيتامين أ وفيتامين ب12 وعلى نسبة من الأحماض الدهنية والأوميجا ولذلك ينصح بتناول الجبنة الريكوتا فهي تساعد على علاج العديد من مشاكل الجسم
