طريقة عمل مكعبات مرقة الدجاج بوصفات سهلة بالمنزل

كتير مننا بيخاف يستخدم مرقة الدجاج المكعبات اللى بتتباع . مع انها بتضيف نكهة جميلة جدا للاكل وفعلا الطعم بيها بيفرق جدا بس طبعا اكيد فيها مواد حافظة وكمية الاملاح فيها كبيرة . لذلك سوف نقدم لكِ أربع بدائل لعمل مكعبات مرقة الدجاج لكِ طريقة عمل مكعبات مرقة الدجاج بوصفات سهلة بالمنزل

طريقة عمل مكعبات مرقة الدجاج بالمنزل

-هنا سنقدم لكى طريقة صحية وطبيعية كبديل مرقة الدجاج المكعبات ، بديل لمرقة الدجاج ماجي أو غيره هناك أكثر من طريقة استخدمي اللي تفضليه .

الطريقة الأولي

المقادير

• كوب طحين ابيض
• نصف كوب زيت
• ربع كوب مرقة دجاج
• كوب بقدونس
• كسبره
• فلفل رومي
• ثوم
• بصل اخضر
• شبث
• ملح
• بهارات

الطريقه:

• نفرم الشبث والكسبره والبقدونس والبصل وندق الثوم نفرمهم فرم ناعم و نضع قليل من الملح والبهار ونضيفهم لمرقة الدجاج
• نسخن الزيت على النار ثم نضيف اليه الطحين ونستمر بالتحريك حتى يتشرب الطحين الزيت
• ثم نضيف المرقه ونحرك بأستمرار حتى تطبح متماسكه وينشف المويه نتركها تبرد ثم بعد ذلك نقوم بوضعها في قوالب الثلج

الطريقة الثانية

المقادير:

• عظام دجاج
• بصلة مفرومة
• فصوص ثوم مهروسة
• كوب من الخضار الورقية والخضراء { بقدونس كزبرة شبت كرفس } أي ربع كوب من كل نوع
• ملح فلفل أسود
• رشة كاري حسب الرغبة

الطريقة:

1. تسلق عظام الدجاج بالماء ويمكن استخدام ماء سلق الدجاجة يصفى المرق ويخلط بالخلاط مع بقية المقادير بالخلاط
2. يوضع على النار مدة ربع ساعة ويعاد إلى الخلاط ويخلط مجددا ، تعبأ الخلطة في مكعبات ثلج وتدخل الفريزر لتجمد
3. تفرغ المكعبات وتعبأ في أكياس بالفريزر لحين الحاجة

الطريقة الثالثة

المقادير:

• كيلو من عظام الدجاج المتبقى من الخلى
• نصف كوب جزر مقطع
• نصف كوب كراث مقطع
• نصف كوب كرفس مقطع
• ربع حزمة بقدونس
• ربع حزمة زعتر أخضر أو ملعقة زعتر جاف
• بصلة كبيرة مقطعة
• ثلاث فصوص ثوم
• و12 كوب ماء
• كمية أخرى من الماء فى حلة أخرى

الطريقة:

• نغسل العظام جيداً و نضعها فى كمية من الماء فى حلة على النار حتى تغلى و تبدأ الأوساخ فى الظهور على السطح فنزيلها
  فى هذه الأثناء نضع ال 12 كوب من الماء فى حلة على النار حتى تغلى بعد أن نزيل الأوساخ تماماً نصفى العظم من هذا الماء و نغسله
• ثم نضعة فى الحلة إلى فيها 12 كوب ماء و نضيف باقى المقادير بمجرد أن تغلى نوطى النار حتى يكون سطح الماء مرتعش فقط و نتركها مالا يقل عن 3 ساعات و نصف نصفى المرقة و نحفظها فى برطمانات فى الفريزر أو الثلاجة لحين الإستخدام خلال أسبوع فقط

 

الطريقة الرابعة

• يمكنك أيضا  أن تستخدمى الشوربة الناتجة عن سلق الفراخ أو اللحم و المعطرة بالحبهان و المستكة و ورق اللورى و الفلفل الأسود

إليكم الطريقه:

1. نظفي دجاجه جيداً أو لحم حسب رغبتك ثم أسلقيه وخذي خلاصة السلق – المرق ، ضعي شوية زيت بالقدر ثم ضعي عليه دقيق, ثم بهارات حسب ذوقك وخصوصاً فلفل وملح وكمون ثم يخلط جمعها وتوضع على النار وصبي عليه المرق بالتدريج وأنتي تحركين إلى أن تصبح مثل عجينة الكيك
2. ثم صبيها في قالب مكعبات الثلج الصغيره بعد أن تضعي ورقة الزبدة في الفراغات وضعيها في الفريزر إلى أن تتماسك وغلفي القوالب وخليها في الفريزر ومتى ما احتجتيها خوذي من نفس القوالب وبعد كل فتره وفتره سوي اللي يكفيك شهر