من بين الأطباق البحرية التي يتم تحضيرها و تناولها في المطاعم و المنازل هو الجمبري أو الربيان، و هو نوع من أنواع الأسماك التي تعيش في البحر، ويتميز لحمه بأنه ليّن جداً، ومذاقه فريد. يتم حفظ الجمبري عادة مجمداً، كما يباع طازجاً في الأسواق، و هناك عدة طرق لطهيه، و من أفضلها و صفة نقدمها لكم و هي جمبري بصوص الفلفل المشوي .
جمبري بصوص الفلفل المشوي
المقادير:
- نصف كيلو جمبرى مقشر.
- شريحاتان من خبز التوست المفتت .
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقة ملح.
- ملعقة فلفل اسود.
- 5 فصوص ثوم
- ربع كوب من اللوز المقشر
- 3 حبات من الفلفل الاحمر المشوى.
- ملعقة صغيره شطه.
- ملعقة كبيره من الخل.
- ملعقة كبيره من زيت الزيتون.
الطريقة:
1- تبلى الجمبرى بملح و فلفل و عصير ليمون و شوحيه على النار لمده 10 دقائق حتى ينضج.
2- في طاسه بها زيت ضعي شريحتان من الخبز المفتت مع اللوز المقشر و قلبيهم حتى يصبح لونهم بنى محمر تحمصيهم
3- في الخلاط نضع العيش المحمر مع اللوز المحمر مع الفلفل المشوى مع الثوم مع الشطه و الخل وزيت الزيتون حتى يتم خلطهم جيدا .
4- في طبق التقديم ضعي الجمبرى و رشي عليه صوص الفلفل المشوى الذى تم تحضيرة.
