طريقة عمل طاجن سمك بلطي بالقراصيا فى الفرن

السمك البلطي كلنا بنحبه وهو مقلى . لكن ايه رأيكم تجربوه وهو طاجن فى الفرن بطريقه فورنونو . طعم مميز ومختلف للسمك البلطى . تعرفى على المقادير و طريقة عمل طاجن سمك بلطي بالقراصيا فى الفرن فى هذا المقال.

الطاجن من الأواني التي استخدمها الناس قديماً في تحضير المأكولات وإنضاجها، وعادةً ما كانوا يستخدمونه للّحوم بأنواعها، وهو إناء مصنوع من الفخار، كان الناس يغطّونه، ويضعون فيه الأطعمة، ثمّ يدخلونه للطابون، وكانت هذه الطريقة تعطي نكهةً خاصة ومميّزة للأكل، لكن تطوّرت أدوات الطبخ، فأصبحنا نستخدم القوالب، والصواني.

لكن الطرق الأصلية لازالت مستخدمة حتى يومنا هذا، ومن أبرز الطواجن التي ابتكرها الناس قديماً، هو طاجن السمك، فمذاقه مميّز ولذيذ، وطريقته سهلة جداً وغير مكلفة.

طريقة عمل طاجن سمك بلطي بالقراصيا فى الفرن

المقادير:

• كيلو سمك بلطي منظف ومغسول بالخل لازاله اى رائحه
• ربع كيلو بصل مقطع شرائح دائريه
• ربع كيلو طماطم مقطع شرائح دائريه ايضا.
• 2 ملعقه زبده
• ملعقه ملح
• ملعقه فلفل
• 6 حبات قراصيا
• ربع كيلو بطاطس مقطعه شرائح
• ليمونه مقطعه شرائخ
• 4 فصوص ثوم مفرومه
• ملعقتان كبيره من الكمون

الطريقة:

1. تبلى السمك بالملح و الفلفل و الثوم و الكمون  من براو من جوا .
2. فى صينيه رصى طبقات من البطاطس والبصل و الطماطم والقراصيا .
3. ثم ضغى السمك .
4. ثم ضيفى ربع كوب ماء
5. دخلى الصينيه فى فرن على حراره 180 درجه لمده 15 دقيقه .
6. ثم تحت الشوايه لمده 5 دقائق. وبالف هنا وشفا