طريقة عمل الملوحة

لمحبي الموالح نقدم لكم طريقة عمل الملوحة في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة .

طريقة عمل الملوحة

المقادير:

• 1 كيلو سمك بساريا
• 500 جرام (12 ك) ملح خشن
• 2 ملعقة كبيرة كمون
• 2 ملعقة كبيرة شطة
• 25 مل خل ابيض
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

الطريقة:

1. نغسل البساريا جيدا ونعها فى مصفاه ونتركها لمدة على الاقل 8 ساعات وممكن نتركها يوم كام لتصفى جيدا من الماء نحركها كل فترة لتنزل كل الماء الموجودة بها.
2. تانى يوم نحضر نخلط الملح والكمون والشطة والخل و زيت الزيتون.
3. نحضر برطمان او علبه محكمة الغلق ونضع بداخلها كيس ونضع كمية من خليط الملح.
4. ونحضر البساريا ناخد كمية منها نضعها فى العلبة وبعدها ناخذ كمية من خليط الملح وبعدها نضع كمية من البساريا وبعدها كمية من خليط الملح وهكذا الى ان ناخذ كل كمية البساريا.
5. يجب أن تكون اخر طبقة الملح ونحرك العلبة لنخرج الهواء منها وبعدها نغلق الكيس جيد ونضع عليها الغطاء ونضع كيس اخر ونغلقه جيدا ونرج العلبة ونتركها لمدة من اسبوعين