وصفة اليوم لذيذة وطعم رائع لعشاق السمك وهي صينية سردين في الفرن ، السردين من الأسماك اللذيذة والشهية، جربي صينية سمك السردين المشوي في الفرن .
يحتوي سمك السردين على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، كالفيتامينات، مثل: فيتامين ج، ب، واليود، والبوتاسيوم، والفسفور، وتُحضر منه أصناف منوعة من الأطباق اللذيذة، حيث يمكن شيّه أو قليه، لذلك سنذكر في هذا المقال طريقة لتحضير سمك السردين، وهي طريقة عمل صينية سمك السردين .
طريقة عمل صينية سردين في الفرن
المقادير:
- كيلو سردين منظف
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- 2 ملعقة صغيرة خل ابيض عادي
- ملح + 1 ملعقة فلفل أسود صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة شطة
- 2 ملعقة كمون صغيرة
- عصير 2 ليمونات كبار ( اللومي)
- 3 ليمون صغير مقطع شرائح رفيعة
- 1 حبة فلفل رومي مقطع صغير
- 1 حبة طماطم متوسطة مقطعة صغير
- 1/2 حزمة بقدونس مقطعة ناعم
- 1/2 حزمة كزبرة مقطعة ناعم
- 1 بصلة صغيرة مبشورة
- حبة طماطم مقطعة شرائح
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو عادي حسب الذوق
الطريقة:
- اغسلي السمك من الداخل والخارج جيدا بالماء الفاتر والخل والملح
- اخلطي المكونات ماعدا الزيت والليمون المقطع خلطة معًا
- ابدأي حشو كل سمكة بكمية من الخلطة ورصي السمك في الصينية طوليًا
- بعد الانتهاء من كمية السمك رشي الزيت على وجه الصينية بالكامل واضيفي شرايح الليمون تحت السمك و1/2 كوب ماء.
- واضيفي شرائح الطماطم على الوجه
- غطي الصينية بالفويل ( القصدير ) وضعيها في الفرن حتي تمام النضج
- ثم افتحي الشواية لمدة 5 دقائق بعد تسوية السمك ليتحمر الوجه قليلاً
