طريقة عمل الدجاج التندوري الهندي مع الخبز الروتي بالصور

هنقدملك طريقة عمل الدجاج التندوري الهندي مع الخبز الروتي بالصور ، اكلة مميزة و تغير فى مطبخك للمطبخ و الاكل الهندي والاهم انها صحية جدا ومفيدة

الدجاج التندوري الهندي مع الخبز الروتي بالصور

مقادير دجاج التندورىي:

• 4 قطع دجاج بالعظم
• 2 ملعقة كبيرة بهارات مطحونة عبارة عن ( حبهان او هيل +قرفة + كمون +قرنفل + فلفل اسود + جوزة الطيبة اختيارى + كسبرة جافة ) تطحن جميعاه او تشترى من العطار مطحونة
• ملعقة كبيرة بابريكا او فلفل احمر حلو مطحون ويمكن اضافة بعضا من الفلفل الحار
• عصير ليمون
• 4 فصوص ثوم مفروم
• ملعقة زنجبيل مبشور
• رشة ملح وفلفل اسود
• ملعقتين زيت
• 2 كوب زبادي او روب
• نقطتين الوان طعام صحية لونها احمر ( حسب الرغبة )
• بصلة

الطريقة:

فى الكبة او الخلاط تفرم جميع المقادير الزبادى والليمون والبهارات والملح والفلفل والزيت والثوم والبصل والزنجبيل والبابريكا واللون الاحمر  ماعدا الدجاج

وده شكل تتبيلة الفراخ بعد ما خلطناها تغسل الدجاج جيدا ونعمل بها شقوق صغيرة بالسكين

يتبل الدجاج بالخلطة جيدا ويترك منقوع ساعتين على الاقل

توضع فى فرن متوسط الحرارة بعد تغطية الصينية بورقة الومنيوم او توضع فى كيس الفرن او صينية عادية وتسوى حوالى 40 دقيقة ونكشف الغطاء لتأخذ لونا جميلا وتقدم مع خبز الروتى والسلطة الخضراء والف هن وده شكلها بعد ما تم تسويتها وبالهنا

يمكنك شويها على الشواية بنفس التتبيلة ويمكنك عمل كباب الفراخ التندورى بنفس التتبيلة نتبل قطع الدجاج المخلية من العظم ونضعها باسياخ الشوى وتشوى والف هنا.

طريقة عمل خبز الروتي

مقادير:

• 3 كوب دقيق
• رشة خفيفة ملح
• ماء للعجن
• 3 ملاعق زبدة طرية

الطريقة:

فى اناء تخلط المقادير ماعدا الماء نخلط الدقيق والزبدة والملح جيدا ثم ننزل بالماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية تترك لترتاح ربع ساعة بعد ان ترتاح تشكل كرات صغيرة ثم تفرد بالدقيق دوائر وتخبز بالفرن على درجة عالية مع مراقبته لانه لن يأخذ وقت، بعد ان يخرج من الفرن وهو ساخن يمكنك وضع زبدة سايحة على الوجه حسب الرغبة