يتميز الطعام على الطريقة الصينيه بالطعم الحلو و المالح وما يسمى سويت اند ساور وهو طعم رائع ومميز ولكن يجب الاهتمام ان نضيف الطعم الحلو بتوازن مع الطعم المالح حتى يحقق طعم رائع . وفى هذا المقال سنقدم دجاج على الطريقة الصينية من مطبخي .
دجاج على الطريقة الصينية من مطبخي
المقادير:
- نصف كيلو صدور دجاج مخليه مقطعه مكعبات
- جزرة مقطعه مكعبات او دوائر
- بصله كبيره مقطعه مكعبات
- ثمره فلفل مقطعه مكعبات
- ربع كوب بسله
- بصل اخضر مقطع شرائح
- خلطة سويت اند ساور وهى عباره عن: ملعقة كبيره ملح + ملعقة صغيره فلفل + ملعقة صغيره بهارات دجاج + ملعقة صغيره بابريكا + ربع كوب صويا صوص حلوة + 3 ملاعق زيت ونخلطهم كويس جدا .
طريقة عمل دجاج على الطريقة الصينية:
- في طاسه على النار شوحى مكعبات الدجاج مع مكعب زبده وملعقه زيت حتى يصبح لونها ذهبى .
- أزيلي الدجاج. وفى نفس الطاسه ضعي البسله والجزر وشوحيهم مع البصل الاخضر والبصل العادي
- ثم ضيفى خلطه سويت اندر ساور وقلبى ثم ضيفى كوب من الماء وهدى النار لمده 10 دقائق
- ثم ضيفى مكعبات الدجاج واتركيها مع الخليط لمده 10 دقائق .
- قدميها مع أرز ابيض مع البسله والجزر .
- ويفضل استعمال بهارات الارز الجاهزة وده النوع اللى انا استعملته .
وبألف هنا وشفا
فوائد الدجاج
الدجاج مصدر هام للفيتامينات والمعادن: تعتبر الفيتامينات والمعادن الموجودة فى الدجاج مفيدة لجسم الانسان فعلى سبيل المثال فان فيتامين B مفيد فى الوقاية من اعتام عدسة العين، ومفيد فى الوقاية من اضطرابات الجلدية كما ان فيتامين B يعزز المناعة ويساعد فى تنظيم الهضم وتحسين الجهاز العصبى ،ايضا فانه يساعد على القضاء على الصداع النصفى ،ويمنع اضطرابات القلب
ويمنع من ارتفاع نسبة الكوليسترول فى الدم ،كذلك فان لحم الدجاج يحتوى على فيتامين D وهو يساعد على امتصاص الكالسيوم وتقوية العظام ،اما فيتامين A الذى يحتوى عليه الدجاج ايضا فهو يساعد فى تقوية البصر ،اما المعادن مثل الحديد فهو مفيد فى تكوين الهيموجلويين ،ومفيد فى النشاط العضلى
ويساعد فى القضاء على فقر الدم ،وبالنسبة للمعادن الاخرى مثل البوتاسيوم ،الصوديوم الفوسفور فهى مفيدة فى علاج الضعف العام للجسم ،وصحة العظام ،يحسن وظيفة الدماغ ،يقوى الاسنان ومفيدة ايضا فى التمثيل الغذائى .
