سلطة سيزر سلطة شهيرة إخترعها الطباخ الإيطالي المكسيكي المولد سيزر كارديني , اشتهرت هذه السلطة في الولايات المتحدة و في العالم أجمع, وتميّزت بنكهة صلصتها, تحضّر سلطة سيزر الدجاج من الدجاج، الخس، قطع الخبز المحمّص أو الكروتون، الثوم، زيت الزيتون وجبنة البارمزان. أما الصلصة فغالباً ما تحضّر من الأنشوفي، عصير الليمون الحامض، جبن البارمزان، الثوم، ، البهار والملح.
سلطة سيزر الدجاج الشهية
المكوّنات:
- 2 صدر دجاج مسلوق ومقطّع إلى مكعبات متوسّطة الحجم
- 1 خس مقطّع إلى شرائح كبيرة
- كوب مكعبات توست مقطع ومحمص في الفرن
- نصف كوب جبن بارميزان مبشور
لتحضير الصلصة:
- ثوم مهروس – 2
- خردل ديجون – ملعقة كبيرة
- خلّ أبيض – ملعقة كبيرة
- مايونيز – نصف كوب
- زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان
- ملح – بحسب الرغبة
- فلفل أسود – بحسب الرغبة
- عصير ليمون حامض – ملعقة كبيرة
طريقة التحضير:
1- لتحضير الصلصة في وعاء، ضعي الثوم المهروس و الخردل و الخل الأبيض و المايونيز و زيت الزيتون و الملح و الفلفل الأسود و عصير الليمون الحامض و اخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
2- و زّعي الخس في قعر 4 أطباق تقديم ثمّ ضعي فوقها مكعّبات الدجاج و الكروتون بالتساوي.
3- أنثري الجبن المبشور على وجه كل طبق ثمّ أسكبي الصلصة و قدّمي طبقك مباشرةً على سفرتك.
