هنقدملك صينية فراخ بالبرتقال مشوية فى الفرن طعمها روعة وهتشرفك بالعزومات وسهلة جدا كما ان البرتقال نظرا لكونه مصدر هام من مصادر فيتامين سي، فأصبح يدخل في العديد من الأطباق الجديدة التي لاقت اقبالا كبيرا من محبي الطعام ويمكن لربة المنزل تقديمه كثيرا خاصة في فصل الشتاء لحماية أسرتها من الإصابة بالبرد و الإنفلونزا صغيرا و كبيرا
صينية فراخ بالبرتقال مشوية فى الفرن
المقادير:
- فرخة حوالى 2 كيلو مقطعة ارباع او على 8 زى ما تحبى
- بصلة كبيرة مفرومة
- ملح وفلفل اسود
- 2 كوب عصير برتقال معصور يدوى بالتفل
مقادير الصوص:
- كوب عصير برتقال مصفى
- كوب عصير طماطم
- 2 ورقة لورا
- ملح وفلفل اسود
- 3 فصوص حبهان او هيل
- ملعقة صغيرة بهارات فراخ
- فحمة مولعة وملعقة صغيرة سمنة او زبدة
الطريقة:
بعد غسل الفرخة كويس بالدقيق والماء
تصفى جيدا وتنقع فى 2 كوب عصير برتقال بالتفل وملح وفلفل اسود وتنقع ليلة كاملة قبل التسوية
صينية فراخ بالبرتقالثانى يوم نشوحها حتى تتشرب التتبيلة كلها وتصبح بدون ماء
اثنا تشويح الدجاجة فى مقلاة اخرى نضع كوب عصير برتقال وعليه كوب عصير طماطم وملح وفلفل اسود
وورق لورا وبهارات فراخ وحبهان او هيل ونتركها على النار حتى تتسبك جدا لازم الصوص ده يتسبك ويقل كميته تقريبا للنصف
بعد ما يتسبك الصوص كويس نضع الدجاج بصينية ونرش عليه الصوص ونضع الدجاج فى الفرن ويكون الفرن
مشغل الشواية حوالى من نصف ساعة الى 40 دقيقة حتى تكمل تسوية الدجاجة وتتشوى
صينية فراخ بالبرتقالبعد ما تنضج و تاخد لون جميل نولع فحمة ونضعها فى ورقة الومنيوم او قصدير صغيرة ونضع فى قلب الورقة ملعقة سمن
ونضع عليها الفحمة بسرعة ونضعها فى الصينية ونقفل الفرن بسرعة عشان تاخد ريحة الشواء على الفحم
وطبعا الفرن بيكون مطفى عشان الفرخة استوت خلاص بس لحفظ الرائحة نتركها 5 دقائق قبل التقديم
والف هنا
