طريقة عمل كبدة الفراخ بدبس الرمان والطعم تحفة

هنقدملك طريقة عمل كبدة الفراخ بدبس الرمان بطعم رائع هيعجبك ويعجب عائلتك

كبدة الفراخ، أو ما يُسمَّى بسودة الدجاج تعتبر من المقبلات المُقدَّمة في جميعِ المطابخ العربيَّة، ويمتازُ هذا الطبق بكونهِ من الأطباق الاقتصاديَّة، والتي تُحضَّرُ بطرقٍ وإضافاتٍ متنوّعةٍ، ومن النكهات الضروريَّة التي تُظهر طعم السودة: دبس الرُّمان، أو عصير اللَّيْمون، بالإضافةِ إلى البصل المقليّ معها، والذي يُعزّزُ من طعمها بشكلٍ كبير.

طريقة عمل كبدة الفراخ بدبس الرمان

المقادير:

• كيلو كبدة فراخ لونها احمر بدون بقع ومقطعة
• ربع كوب زيت زيتون
• بصلة كبيرة مفرومة
• 4 فصوص ثوم
• كزبره خضراء للتزين
• عصير ليمونة
• 1 فلفل اخضر حار مفروم
• نصف كوب دبس رمان او صويا صوص

الطريقة:

1. تغسل الكبدة بالماء والخل وتصفى
2. فى مقلاة نضع الزيت ونسخنه جيدا ثم نضع فوقه الكبدة على نار عاليه حتى تأخذ صدمة ولا تنزل ماؤها ونتركها حتى تتحمر وتنشف من اى ماء.
3. نضيف الثوم ثم البصل و نقلب إلى أن يذبل البصل ثم نقلب الكبدة لمدة 3 دقائق ثم نضيف الملح و الفلفل والفلفل الاخضر الحار وعصير ليمونة ودبس الرمان ثم نقلب لتختلط المكونات.
4. نغطى المقلاة وندع الكبدة لمدة 2-3 دقائق إلى أن تنضج توضع الكبدة في طبق التقديم ونحط.
5. على الوجه الكزبره الخضراء وقدميها ساخنة أو دافئة.

وبالهنا