طريقة لفائف الدجاج بالجبنة مع صلصة المستردة ( الخردل) والنعناع جديدة وسهلة. اكتشفوا الوصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، و رائعة .
طريقة لفائف الدجاج بالجبنة مع صلصة المستردة والنعناع
المقـادير:
- حبتان متوسطتا الحجم من الفلفل الحلو الأحمر المنزوع منه بذوره والمقطّع إلى نصفين
- 8 قطع صغيرة من صدور الدجاج المنزوع جلدها
- جبنة مويزاريلا
- ملعقة كبيرة من الأوريغانو المجفّف
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- حبة صغيرة من البصل المفروم
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- ملعقة كبيرة من المستردة
- حبة متوسطة الحجم من الطماطم المقشّرة والمفرومة
- مكعّبان من مرقة الدجاج
- 2/1 2 كوب من الماء
- 4/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 2/1 1 ملعقة كبيرة من ورق النعناع الطازج المفروم فرمًا ناعمًا
طريقة التحضير:
1- يُوضَع الماء في قدر على النار حتى يغلي. ثم يضاف الفلفل الحلو وتُطهى على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.
2 – تُبرَّد وتُصفّى ثم تُقشَّر وتوضَع جانبًا.
3- تُوضع شرائح الدجاج بين ورقتين من الورق المشمَّع وتُدَقّ بالمطرقة للحصول على طبقة رقيقة متساوية من حيث السماكة.
4- تُوضَع شريحة من الفلفل الحلو الحمراء على فيليه الدجاج (بأن يقطع الفلفل ليتلاءم مع حجم شريحة الدجاج) وثم تُضاف الجبنة ويُرَش القليل من الأوريغانو.
5- يُلَفّ الفيليه ويُثبَّت بواسطة عود أسنان.
6- يُسخن زيت الزيتون في وعاء كبير غير لاصق وتُضاف لفائف الدجاج وتُقلّى من كل الجوانب حتى تكتسب اللون البني ثم يُرفَع الدجاج عن النار ويُوضَع جانبًا.
7- يُضاف البصل إلىالوعاء ويُحرَّك لمدة دقيقتين ثم يُضاف الدقيق ويُحرَّك لمدة دقيقتين إضافيتين.
8- يُضاف المسترد والطماطم ومكعّبا مرقة الدجاج والماء والفلفل الأسود ويُحرَّك المزيج حتى يغلي ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التحريك من وقت لآخر.
9- تُخلط الصلصة بواسطة الخلاط الكهربائي، ثم تُسكَب في وعاء نظيف.
10- تُنزَع عيدان الأسنان من الدجاج ثم يُضاف الدجاج إلى الصلصة. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 8 دقائق أو حتى ينضج الدجاج كليًا. ويُضاف النعناع المفروم ويُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقتين ويُحرَّك ثم يُقدَّم.
