أعملي شوربة و فتة الكوارع بالحمص واتعرفى على فوائدها العظيمة للصحة فقد اثبتت الدراسات فوائدها الصحية الكثيرة
شوربة و فتة الكوارع بالحمص
مقادير شوربة الكوارع:
- 2 حبة كوارع بتلو مقطعة
- 2 فص ثوم
- 2 بصلة مفرومة
- 5 حبة طماطم مقشرة ومقطعة او مبشورة
- ربع كيلو حمص مسلوق
- ورق لورا او غار
- 2 حبة مستكة
- 2 حبهان او هيل
- ملح وفلفل اسود
- 2 ملعقة كبيرة زيت او سمنة
الطريقة:
- تغسل الكوارع جيدا بماء مع عصرة ليمون
- في قدر او حلة كبيرة نضع ماء ولما يغلي نضع به الكوارع 3 دقائق ثم ننشل الكوراع من الماء ونرمى الماء ونترك الكوارع تصفى في حلة اخرى نضع الزيت او السمنة ونشوح فيه البصل حتى يصفر
- ثم نزيل البصل بطبق جانبيونضع فى نفس الحلة الكوارع تشوح مع المستكة وتقلب لمدة 5 دقائق ثم يعاد البصل الى الكوارع ونضيف باقى المكونات ماعدا الملح ونقلب ثم نغطيها بالماء
- وتترك لتغلي واول ما تغلى نزيل الريم ونتركها على نار هادئة حتى تنضج ثم نضيف الملح حسب الرغبة بالاخر وممكن لو الماء قل نضيف ماء مغلي لتزويد الشوربة اثناء التسوية
- ثم نضيف الحمص المسلوق ونتركه يغلي مع الشوربة 5 دقائق ونطفىء النار وبالف هنا
فتة الكوارع بالحمصفتة الكوارع
- بنحتاج ارز مسلوق
- خبز محمص
- شوربة كوارع السابق عملها
- وصلصة فتة حسب الرغبة في اسكندرية الفتة بتكون بالخل والثوم المحمر بدون صلصة اما القاهرة بيعملو لها
- صلصة.
طريقة الصلصة:
- 2 كوب من عصير الطماطم
- راس ثوم مدقوق او مفروم بعد تقشيره
- ربع كوب خل
- ملح وفلفل اسود
الطريقة:
- يشوح الثوم فى ملعقة زيت حتى يحمر ثم نضيف الخل والصلصة والملح والفلفل ونتركها على النار حتى تتسبك وتنضج
- فى طبق كبير نرص الخبز المحمص ثم الارز ثم الصلصة او نحمر ثوم ونضيف له خل ونسقى به الفتة حسب رغبتكم
- نحمر الكوارع فى سمنة وزيت وتزين بها الوجه والف هنا
فوائد الكوارع
– تساعد فى الشفاء من بعض انواع الحساسية الغذائية
– التغلب على مشاكل الامعاء
– تقوى الصحة وتعتبر بمثابة مقوي جنسي للرجال
– تعمل على التقليل من السليوليت بفضل الجيلاتين الموجود بها الذى يشد البشرة
– تقوي جهاز المناعة ومفيد للاطفال فوق الاربع سنوات
– تدفىء فى فصل الشتاء اذا تم تناول شوربة الكوارع ومغذية جدا
– سهلة الهضم
– مفيدة جدا للانسان لانها تحتوى على العديد من المركبات التي تساعد على الشفاء مثل الكولاجين، البرولين، جليكاين، والجلوتامين التي لديها القدرة على تحسين الصحة بشكل كبير
– تقلل التهاب المفاصل والالتهابات عامة وتقلل الالم المصاحب لالتهاب المفاصل
