نقدم لكم اليوم وصفة علي الطريقة التركية، طريقة عمل الكباب التركي، عبارة عن كفته او لحم ملفوف بباذنجان او كوسة مقلية و بيقدم مع ارز ابيض او ارز بالشعريه.
الكباب من أشهى الأطباق الرئيسية التي يمكنك تقديمها على السفرة على الإطلاق، ولعله من الأطباق المفضلة لكلّ أفراد العائلة بدون استثناء. تعرفي في مقالنا على طريقة عمل كباب الباذنجان التركي.
طريقة عمل الكباب التركي بالصور
المقادير:
- باذنجان اسود او كوسة مقطعة شرائح بالطول منقوعة في مية و ملح ثم تقلى في الزيت و نصفى
- كرات كفتة بأي طريقة انتي بتحبيها تشكل و تشوح في قليل من الزيت حتى يتغير لونها (ممكن تستعملي بدل الكفتة لحم مكعبات صغيرة معمولة كباب حلة و مستوية)
- طماطم لعمل الصلصة (ممكن استخدام صلصة الطماطم الجاهزة)
للتزيين:
- طماطم شيري
- شرائح فلفل رومي او حراق
- شرائح جبنة ( ممكن الاستغناء عنها )
الطريقة:
1. الصورة دي هتوضح الطريقة
2. نحمر فصين توم مفري في قليل من الزيت ( نخلي لونهم فاتح علشان لا يتغير الطعم و يمرر )
3. ثم نضيف الطماطم المعصورة و نتبلها بملح وفلفل و نسيبها تتسبك
4. في صينية الفرن نضع حوالي نصف مقدار الصلصة و نرص وحدات الباذنجان فوقها و نوزع باقي الصلصة عليها
5. تسوى في فرن سابق التسخين حتى تستوي الكفتة يحمر الوجه .
نصائح:
- لنكهة لا تقاوم، اشوي إلى جانب هذه الوصفة الطماطم والفلفل الأخضر الحار.
- كريات من اللحم المفروم تشك في أسياخ مع مكعبات الباذنجان، الطماطم والفليفلة وتشوى. جربوها!
