رولز ستيك الخضروات بصوص البلسمي بالصور

رولز ستيك الخضروات بصوص البلسمي ، ستيك بطريقة جميلة جدا وسهلة وفى نفس الوقت غنية بالفيتامينات المفيدة للجسم، أفضل كتير من تناول الوجبات الجاهزة التى لا تفيد الجسم وتكون مشبعة بالدهون. وصفة شهيه و مميزة نحضرها لكم خطوة بخطوة, جربوا وصفة شرائح اللحم ستيك الخضروات .

رولز ستيك الخضروات بصوص البلسمي

المكونات:

• 8-10 شريحة لحم / رقيقة
• ملح وفلفل (حسب الذوق)
• 3 ملاعق كبيرة دبس الرمان
• أي توابل لحم تريد
• زيت الزيتون 1 ملعقة كبيرة

الخضروات:

• 1 جزرة
• الفلفل الرومي أخضر أو ألوان حسب الرغبة 1
• 1/2 كوسة
• 5-6 البصل الأخضر
• 2 فصوص من الثوم
• 1 ملعقة صغيرة بهار مفضلة

لعمل صوص البلسمي:

• 2 ملعقة صغيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة البصل المفروم
• 1/4 كوب من الخل البلسمي
• 2 ملعقة كبيرة من السكر البني
• 1/4 كوب مرق لحم البقر

الطريقة:

– ابدأ بدق اللحم بمطرقة اللحم (إذا كنت سميكة وتحتاج للدق).

– نقوم بتتبيل قطع شرائح اللحم  على كلا الجانبين مع الملح والفلفل و دبس الرمان. ونتركهم 30 دقيقة :1 ساعة.

– في حين أن اللحم في التتبيل يمكنك . تقطيع الجزر والفلفل والكوسة إلى قطع حجم عود الثقاب، أطول قليلا من عرض شرائط شريحة اللحم. ثم قطع البصل الأخضر في نفس الحجم.

– لعمل الصوص: تذوب الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة.

– إضافة البصل المفروم  وذلك لمدة دقيقة أو 2 حتى يذبل قليلا.

– يضاف الخل البلسمي، والسكر البني و مرق لحم البقر ويحرك المزيج بشكل جيد.

– ونترك الصوص ليغلي ويقل إلى ما يقرب من نصف حجمه. ستلاحظي أنه يبدأ يكون أكثر سمكا . وتبدأ الزبدة أيضا تفصل عن الخليط وتأتي إلى الأعلى.نقوم بنقل الصلصة إلى وعاء آخر.

– في المقلاة نفسها (لا حاجة لغسله) إضافة لمسة من زيت الزيتون ووضع فصوص الثوم حتي تنكه الزيت لبضع دقائق.

– نقوم بوضع الجزر، واالفلفل، والكوسا (ليس هناك حاجة لطهي البصل الأخضر) ويقلب تقلى الخضار لمدة لا تزيد عن  مدة 2-3 دقائق. وتتبل بالملح والفلفل والبهار . ونقل الخضار إلى وعاء.

– الان اتخاذ شريط من شريحة اللحم المتبلة وتضع عليه الخضار (لا ننسى البصل الأخضر!) في الوسط ونقوم بلف شريحة اللحم رول ونثبتة بالأعواد الخشبية حتى لا تتفكك. كرر الشيء نفسه مع الشرائح الأخرى.

– سخني مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة تميل إلى المرتفعة. وإضافة قليل من الزيت. عندما تسخن المقلاة، إضافة لفات اللحوم لبضع دقائق . ثم لفه ويطهى على جميع الاطراف بنفس الطريقة حتي يطهي جيدا .يمكنك أثناء الطهي إضافة بعض التوابل المفضلة ( القرنفل) لتعطي نكهة.

– إزالةالاعواد الخشبية ويقدم مع صلصة بلسمي التي قمنا بإعدادها على الجزء العلوي من كل لفة.

– تقدم مع الارز الابيض وبالهنا والشفا.