هنقدملك طريقة شاورما اللحم مع خبز الصاج كالمطاعم بالخطوات مصورة عشان تعملى احلى شاورما واضمن والطعم خطييير
طريقة شاورما اللحم مع خبز الصاج
المقادير
- نصف كيلو لحم فيليه ضانى او بقرى او بتلو مقطعة شرائح رفيعة
- ملعقة خل
- 2 ملعقة ليمون
- ملعقتين كبيره زبادي مخلوطه مع 3فصوص ثوم مفرومه ناعم
- فلفل اسود و كمون
- ملعقه قرفه مطحونه ناعم
- رشة قرنفل مطحون
- رشة زنجبيل مطحون ناشف
- 1/2 ملعقه صغيره فلفل شطه اذا بتحبوا حارق شوي
- ملح حسب الرغبه
- فلفل مقطع شرايح صغيره وممكن الاستغناء عنه حسب الرغبه
طريقة شاورما اللحم بالخطوات مصورة:
تخلط جميع المقادير واخر شىء نضيفه الزبادى بالثوم
ثم تترك بالثلاجة بعد خلط المكونات على الاقل 4 ساعات حتى تتشرب الخلطة وطبعا الليمون والخل عشان يخلو طعمها حلو طرية وسهلة التسوية
تسخن مقلاة كبيرة جيدا ثم نضيف اللحمة بالتتبيلة بتاعتها وتترك لتغلى ولما اللحمة تبدأ بالغليان نخفف النار ونغطيها لحد ما اللحمة تتشرب الماء كلها وتستوى اللحمة ولو لاقيتها لسه ما استوتيش نضيف نصف كوب ماء مغلى ونتركه حتى تتركه تتشربه اللحمة على نار هادئة.
نشوحها بملعقة زيت ثم نكون محضرين ورقة الومنيوم او قصدير نعملها زى الطبق الصغير نضع به ملعقة صغيرة زيت وفحمة مولعة بسرعة طبعا الزيت هيطفيها نغطى المقلاة بسرعة عشان رائحة الشواء ونتركها 5 دقائق مغطاة حتى تأخذ رائحة الفحم.
وده بيكون شكلها
نحضر خبز الصاج للشاورما
المقادير:
- ممكن تشترى ب 5 جنيه عجينة جاهزة من اى فرن عيش فينو وتخبزيه فى المقلاة او تعمليه بالعجينة.
ومقاديرها:
- 3 اكواب دقيق
- بيضة
- نصف ملعقة خميرة
- ملعقة كبيرة سكر
- كوب وربع ماء دافىء للعجن
- نصف ملعقة صغيرة ملح
الطريقة:
تخلط المقادير الجافة جيدا ثم نضيف البيضة والماء وتترك لتختمر على الاقل نصف ساعة
ثم تقسم كرات صغيرة وتفرد بالدقيق دوائر رقيقة بسمك نصف سم
تسخن مقلاة جيدا وتدهن بقليل من الزيت ويوضع بها رغيف رغيف ونقلبه برفق على الوجه وكل اما نطلع رغيف نغطيه بمنشفة نظيفة حتى يفضل طرى
تدهن كل رغيف مايونيز ونضع شاورما وبصل شرائح وممكن نشوح البصل الاول فى ملعقة زيت و بقدونس
ونلفة رول وممكن تضيفى سلطة طحينة بدل المايونيز او اى شىء تحبوه وطماطم مثلا او خس وتقدم
