طريقة عمل اسكندر كباب تركي

هنقدملك طريقة عمل اسكندر كباب تركي شكل جديد للكباب عشان تبهرى عائلتك بالاطباق التركية اللذيذة.

طريقة عمل اسكندر كباب تركي

المقادير:

• 1 كيلو لحم ضاني مقطع شرائح رفيعة
• ملح – فلفل اسود
• ملعقة ونصف صغيرة كمون – بابريكا – قرفة – زعتر
• 1 بصلة مفرومة ناعم
• رشة جوزة الطيب

للصلصة:

• 1 بصلة كبيرة مقطعة جوليان او شرائح
• 2 كوب طماطم مبشورة بالمبشرة
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• خبز مقطع ومحمص
• 2 كوب لبن زبادي ممزوج بالثوم والنعناع
• صنوبر محمص او بقدونس لللتزيين
• 2 ملعقة زيت زيتون

طريقة عمل اسكندر كباب تركي:

الطريقة:

1. يخلط اللحم بالبصل المفروم والتوابل جيدا وتترك لترتاح قليلا قبل التحمير ثم تحمر فى مقلاة بها معلقتين زيت الزيتون وتحمر حتي تاخذ لون بني جميل ثم ترفع فى طبق جانبى
2. فى نفس المقلاة نشوح البصل الجوليان مع الطماطم المفرومة ثم نضيف قليل من توابل الكباب
3. ( فلفل اسود وبهارات وقرفة وزنجبيل ) وصلصة الطماطم ورشة من البابريكا وتترك لتسبك علي النار
4. نرص في طبق تقديم يصلح للفرن نرص الخبز المحمص ثم قليل من الصلصة ثم قطع الكباب و عليها الصلصة الحمراء وتدخل الفرن ل15 دقيقة
5. عند التقديم نخرج طبق الاسكندر كباب ثم ترش عليها صوص اللبن الزبادي وتزين اما بالبقدونس
6. او بالصنوبر او نضع اللبن الزبادى فى قاع الطبق وفوقه الكباب والصلصة والف هنا

نصائح حلوة هتفيدك

• لتسريع نضج الستيك نخرجه من الثلاجة قبل وقت الطهو بنصف ساعة.
• للحفاظ على طراوة الستيك أثناء طهوه نتجففه بمناديل ورقية من الخارج قبل طهوه.
• للحفاظ في السوائل في الستيك يتبل بالملح قبل الطهو مباشرة.