كفتة اﻷرز المصرية من اﻷكلات الشهية جدًا و المحببة على السفرة مع اﻷرز بالشعرية و المخلل. اعرفي وصفة طريقة عمل كفتة الارز المصرية من فورنونو اليوم .
الكفتة من الأطباق الغذائية الشهيّة واللذيذة، وتنتشر في كافة الدول في العالم لكن لكل دولة مميّزات في طهيها، حيث تُعدّ حسب رغبة الفرد وعادات بلاده، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات وطريقة تحضير كفتة الأرز المصرية.
طريقة عمل كفتة الارز المصرية
المقادير:
- نصف كيلو لحم بقري مفروم
- ربع كيلو أرز مصري
- ثمرتين بصل متوسطي الحجم
- بقدونس
- 3 فصوص ثوم مفروم
- مقدار ملح و فلفل
- رشة كمون,زيت غزير لتحمير الكفتة
- كوبين عصير طماطم
- 2 حبات بطاطس مقطعة مكعبات (اختياري)
الطريقة:
اغسلي اﻷرز جيدًا ثم اتركيه يتصفي و اطحنيه جيدًا
( يمكنكِ أن تختصري هذه الخطوة بإعطاء الجزار إذا كان موثوق به اللحم و اﻷرز و البقدونس و البصل لفرمهم معًا أثناء فرم اللحم) لتحصلي على العجينة جاهزة بالنعومة المطلوبة.
قطعي البصل و البقدونس و يضافوا للأرز المطحون وقلبيهم
ثم ضيفي اللحم المفروم إلي الخليط و قلبيهم جيدًا.
يقلب الخليط باليد حتي التجانس ثم يوضع في الكبة علي مراحل لتنعيم الخليط الي أقصي درجة
طريقة عمل كفتة الارز
ادهني ايديك بزيت ثم قومي بتصبيع الكفتة حسب السُمك و الطول الذي ترغبين فيه. أو بصنع كور صغيرة منها (يحبها الطفال)
ثم حمريها في زيت غزير. وبعد ذلك انتشليها وصفيها.
طريقة عمل كفتة الارز
للصلصة:
حمري الثوم مع السمن في الحلة التي سيتم طهي الكفتة بها.
ثم ضعي عصير الطماطم و كوب ماء حتي الغليان والتسوية على نار هادئة و بعد ذلك ضعي الكفتة و البطاطس معًا.
اتركيهم لمدة نصف ساعة او 40 دقيقة حتي تمام التسبيك و التسوية مع متابعة مستوي الصلصة و اضافة الماء بمقدار إذا انحصرت.
