طريقة عمل كفتة الحاتي بخلطة جديدة خطيرة

هنقدملك طريقة عمل كفتة الحاتي بخلطة جديدة خطيرة عشان تشرفك امام ضيوفك فى العزومات ولو جربتيها مش هتعملى غيرها

طريقة عمل كفتة الحاتي بخلطة جديدة

المقادير

• 1/4 كيلو لحم مفروم احمر
• 1/2 كيلو لحم مفروم ضاني به دهن ضاني بنسبة معقولة
• 1بصلة كبيرة مبشورة ناعم
• ملح – فلفل اسود
• رشة جوزة الطيب
• 1 ملعقة صغيرة من كلا من :زنجبيل – كمون – قرفة – فلفل أحمر حار – ثوم بودرة – بصل بودرة
• 3 ملعقة كبيرة دبس رمان
• 2 ملعقة كبيرة خل بلسميك

للصوص:

• 1 كوب مايونيز
• ¼ كوب صلصة حارة
• 1 ½ ملعقة كبيرة مستردة
• ملح – فلفل اسود
• 1فص ثوم مفرى
• عصرة ليمون

طريقة عمل كفتة الحاتي

1. يرش البصل بقليل من الملح والخل ويوضع جانباً ثم يصفي من الماء الناتج عنه ونضع البصل المصفي مع الملح والتوابل ويخلط جيدا مع اللحم ودبس الرمان
2. نأتي بأسياخ الشوى وندهنها بقليل من ماء البصل ثم ناخذ كمية من اللحم وتشكل علي شكل اصبع وندهن اليدين من ماء
3. البصل اثناء تصبيع الكفتة حتى تأخذ من طعم الخل البلسمك وماء البصل و ونتركه يرتاح بالثلاجة لحين الشوى على الشواية الساخنة قومى بشوى أسياخ الكفتة مع التقليب كل ½ دقيقة وتنضج فى 10 دقائق (حسب سمك اصبع الكفتة)
4. البصل اثناء تصبيع الكفتة حتى تأخذ من طعم الخل البلسمك وماء البصل و ونتركه يرتاح بالثلاجة لحين الشوى على الشواية الساخنة قومى بشوى أسياخ الكفتة مع التقليب كل ½ دقيقة وتنضج فى 10 دقائق (حسب سمك اصبع الكفتة)
5. وممكن نشويها بدون اسياخ بس نصبعها على سيخ خشب او ملعقة حتى يوجد فراغ من الداخل وتشوى
6. ان لم يتوفر لديك شواية رصيها فى صينية واشويها بالفرن
7. سخنى فحمة وضعيها فى ورقة الومنيوم واطفيها بملعقة زيت واتركى البخار يغطى الكفتة لتعطى طعم الشواء على الفحم

لتجهيز الصوص:

1. أمزجى المايونيز مع المستردة والصلصة الحارة و عصرة الليمون والملح والفلفل والثوم معاً جيداً ويقدم معها مع الخبز والسلطة الطازجة

وتقدم بالف هنا