الشيتوس من الرقائق المفضلة لمعظم الاطفال وهو مفضل لى ايضا ولكن للاسف خطر على الطفل لانه به مواد حافظة ولا نعرف طريقة تصنيعه الامنة هنقدملك طريقة عمل رقائق الذرة الشيتوس بالجبنة بالمنزل
طريقة عمل رقائق الذرة الشيتوس بالجبنة بالمنزل
المقادير:
- بيضة
- كوب دقيق ذرة اصفر مطحون ناعم ومنخول
- ملعقة ملح
- ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة بودرة بصل
- ملعقة بيكنج بودر
- 2 ملعقة نشا
- نصف كوب جبنة شيدر مبشورة ناعم
- مقدار من الماء
- زيت للقلى
الطريقة:
- يتم خلط الدقيق والملح والكركم والبابريكا والبصل البودر والبيكنج بودر و النشا و الجبنة الشيدر حتى تختلط جميع المكونات بالجبنة جيدا و تذوب معهم
- ثم يضاف اليها البيضة وتعجن بالمضرب مرة اخرى ثم يضاف اليها الماء بالتدريج مع العجن حتى نحصل على قوام عجينة تصلح ان توضع فى كيس الحلوانى
- قوامها يكون اتقل من قوام الكيك قليلا
- فى مقلاة يتم وضع زيت غزير وتركه يسخن ثم توضع الخليط فى كيس الحلوانى ويوضع منه اصابع غير متناسقة الحجم فى الزيت الساخن وعندما توضع ننتظر 5 ثوانى ثم نهدىء النار الى ان تنضج حتى تصبح مقرمشة لاننا لو النار عالية هتسوى من برا وتفضل طرية من جوا
- يمكنك تزويد اللون باضافة الكركم والبابريكا الحمراء او تقليل اللون حسب الرغبة
- نطلعها على ورق لتصفية الزيت وتأكل بعد ان تبرد تماما والف هنا
- عشان نحمي اطفالنا من الألوان الصناعية … طبعا القلي مش صحي تماماً لكنه علي الأقل هنستعمل زيت معروف المصدر و بدون ألوان صناعيه .
