هنقدم لكم اليوم نوع مميز من الكيكات ذو وصفة هايلة ومكونات بسيطة طريقة عمل كيكة الكاسترد ( كيك لفلون ) Custard cake بطريقة سهلة بسيطة .
كيكة الكاسترد ( كيك لفلون ) Custard cake
المكونات:
السكر ٦ ملعقة طعام + ربع كاس
الماء الدافئ كاس ونصف + ١ ملعقة طعام
البيض ٤، يفصل بياضها عن صفارها
الفانيليا ١ملعقة طعام
مسحوق الحليب ٨ ملاعق طعام
الياغوت الطبيعي ( الزبادي) ٢ ملاعق طعام
الزيت ١ كوب
الدقيق ١كوب
بيكنج بودر ١ ملعقة طعام
الملح
طريقة التحضير:
- اغلي على درجة حرارة منخفضة ٥ ملاعق طعام سكر + ١ ملعقة طعام ماء حتى يصبح اللون ذهبيا
- صبي هذا الكراميل في قالب مدهون طفيفا بالزبدة
- اخفقي صفار ٤بيضات + ١ ملعقة طعام سكر + الفانيليا
- أضيفي خليط مسحوق الحليب مع ا كاس ونصف من الماء.
- واصلي خفق الكل جيدا
- صفى هذا الخليط لإزالة الرغوة
- صبيه في القالب فوق الكراميل
- اخفقي جيدا ٢ بياض البيض + ربع كاس سكر + اليغورت (الزبادي) + الزيت + الدقيق + البيكنج بودر + الملح
- صبي هدا العجين في القالب كطبقة ثالثة
- اخبزي الكعكة على طريقة حمام مائي حوالي ١ ساعة على ١٨٠درجة – الحرارة من ألأسفل
- ادخليها الثلاجة حوالي ١ ساعة
- اقلبيها في طبق التقديم.
شهيه جدا وبالهنا والشفا .
فوائد الكاسترد
يعتمد مدى صحة الكسترد بشكل كامل على كيفية صنعه. إنّ الكسترد الأكثر شيوعًا هو كريم، كريمة المعجنات. يُصنع الكسترد محلي الصنع بشكل أساسي من الحليب أو الكريمة وصفار البيض في حين أنّ الكسترد الذي يتم شراؤه في المتجر
قد يحتوي على أي من العناصر التالية:
- المواد الصلبة الحليب، النشا، السكر، المكثف، المنكهات والألوان.
- الكاسترد ليس مجرّدًا تمامًا من الفوائد.
- إنّه يوفر كمية جيدة من الكالسيوم ويقدم جرعة كبيرة من فيتامينات ب، خاصة فيتامين ب 12.
- بطبيعة الحال، يعتبر الكسترد محلي الصنع الذي لا يحتوي على إضافات إضافية أفضل بكثير من الأصناف التي يتم شراؤها من المتجر.
- الكسترد ليس أفضل شيء يمكنك وضعه في جسمك، لكن إذا تمّ الاستمتاع به بين الحين والآخر، فلا ينبغي أن يسبب أي مشاكل لصحتك.
- يمكن أن يؤدي الاستهلاك المستمر للكاسترد إلى زيادة الوزن وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
