طريقة بريوش الشوكولاتة الرخامي بالخطوات مصورة

هنقدملك احلى تحلية و عجينة هشة تصلح فطار او عشاء وكمان طفلك هيستمتع باحلى وجبة فى المدرسة منها وهى طريقة بريوش الشوكولاتة الرخامي بالخطوات مصورة .

طريقة بريوش الشوكولاتة الرخامي

المقادير والطريقة للعجينة البيضاء

3 اكواب ونصف دقيق ابيض
كوب حليب دافىء
50 جرام زبدة طرية

2 بيضة
5 ملاعق سكر
ملعقة ونصف خميرة فورية
رشة ملح

الطريقة:

يتم خفق البيضتين جيدا ثم يضافوا الى باقى المقادير وتعجن جيدا وتغطى وتترك فى مكان دافىء لتختمر

مقادير عجينة الشيكولاتة

بياض 1 بيضىة ( ممكن ناخد الصفار لدهان الوجه فيما بعد لا ترمو الصفار )
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة ونصف كاكاو خام

4 ملاعق سكر
ملعقة زبدة صغيرة بدرجة حرارة الغرفة
ربع كوب حليب

الطريقة:

يتم خفق بياض البيضة مع السكر

على النار يتم خلط الحليب بالكاكاو ويترك ليغلى مع التقليب

يضاف خليط بياض البيض ويخلط بسرعة

 

ثم يضاف الدقيق  بعد رفعها من على النار ويقلب حتى نحصل على قوام سميك

بعد ان يبرد يضاف اليها القليل من الدقيق حتى نحصل على عجينة متماسكة

توضع العجينة فى ورق بلاستيك او ورق زبدة ثم تفرد بالفرادة وتوضع فى الفريزر نصف ساعة

بعد ان خمرت العجينة البيضاء يتم فردها ووضع عجينة الشيكولاتة بها بعد ان اخرجناها من الفريزر

ثم يتم طى العجينة البيضاء على عجينة الشيكولاتة

تغلق من جميع الجوانب

ثم تفرد على شكل مستطيل

ثم تطبق وتفرد مرة اخرى على شكل مستطيل

 

ثم يتم طيها بهذا الشكل

ونضغط عليها بالفرادة من فوق حتى نفردها وتشكل شكلا حلزونى بالداخل او رخامى

ثم تقسم بالسكين نصفين بالطول ولكن لا تقطعوها الى الاخر كما بالصورة

يدهن قالب التوست بقليل من الزيت وتلف العجينة مثل الضفيرة بحرص

ثم توضع بحرص فى القالب وتترك لتختمر نصف ساعة

وده شكلها بعد ما اختمرت

ثم يدهن الوجه بصفار البيضة اللى اخدنا منها بياض البيض نخفق صفار البيضة مع ربع ملعقة صغيرة نسكافية او ممكن ملعقة لبن وندهن الوجه

ثم تخبز فى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج وتأخذ لونا جميل

يتم اخراجها على طبق لتبرد تماما

بعد ان تبرد تقطع شرائح مثل التوست

وتقدم مع الشاى والف هنا