اصابع فطيرة التفاح من اشهى والذ الحلويات وهى حلوتى المفضلة لاحتوائها على القرفة والتفاح ووجبة خفيفة و مفيدة جدا لطفلك ويمكن اخذها معه المدرسة كوجبة تحلية هنقدمها بالخطوات مصورة اصابع فطيرة التفاح المخبوزة بصوص الكراميل
اصابع فطيرة التفاح المخبوزة بصوص الكراميل بالخطوات المصورة
للوجه
- ملعقة ماء
- بيضة
- رشة فانيليا
- سكر
مقادير العجينة
- 2كوب دقيق منخول وعليه رشة ملح
- نصف كوب زبدة مثلجة ومبشورة
- نصف كوب ماء مثلج
طريقة العجن
يوضع الدقيق فى اناء ويتم خلطه برفق بالزبدة حتى لا تذوب وتحتفظ بحرارتها المثلجة حتى تنفش العجينة وتكون هشة بعد القلى ثم تجمع بالماء المثلج وتضاف بالتدريج حتى نحصل على عجينة مجمعة بدون عجن ثم تترك فى الثلاجة نصف ساعة
الحشوة
- 2 تفاحة كبيرة مقشرة ومسلوقة
- ملعقة كبيرة قرفة
- 2 ملعقة كبيرة سكر
الطريقة
تضرب جميع المقادير فى الكبة حتى تصبح قوامها ناعم
يتم اخراج العجينة من الثلاجة وتقسم نصفين وتفرد بالفرادة كل نصف على حدى بسمك ربع سم على شكل دائرتين متساويتين
ثم تدهن الدائرة الاولى بالحشوة بدون وصول الحشوة الى الحواف
ثم تخفق بيضة مع ملعقة ماء وفانيليا
ثم نضع دائرة العجينة الاخرى على الحشوة ونضغط برفق حتى تقفل وندهن الوجه بمخفوق البيض وتقطع اصابع وترش على الوجه سكر
توضع ورقة زبدة فى صينية وترص فيها الاصابع وتوضع فى الثلاجة ربع ساعة
ثم تخبز على درجة حرارة 180 درجة لمدة 12 دقيقة او حتى تنضج وتأخذ لونا ذهبيا
طريقة صوص الكراميل
يضاف كوب سكر الى اناء ثم يضاف له ربع كوب ماء ويترك ليغلى ويتحول لونه الى اللون الذهبى ثم تضاف موب كريمة خفق بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تندمج جيدا ثم يرفع من على النار
ويترك ليبرك قليلا ويقدم مع الاصابع اللذيذة لفطيرة التفاح والف هنا
