عاوزة حلويات لذيذة وجديدة يحبها أولادك وأكيد أنتي كمان وضيوفك ابهريهم بحلو شيش طاووق الشيكولاتة بالكريمة تابعي معنا تفاصيل عن الوصفة .
شيش طاووق الشيكولاتة بالكريمة
المقادير
- اعواد فانيليا او خلة خشب خاصة بالشيش طاووق
للتزيين:
- شيكولاتة كور صغيرة
1.مربعات الشكولاتة
المقادير
- 150 جرام شكولاتة خام
- ورق زبدة
الطريقة
- تذوب الشيكولاتة فى حمام ماء ساخن ثم تفرد على ورق زبدة بسمك نصف مللى وتغطى بورقة اخرى ويتم تسويتها بالفرادة الخاصة بالخبز كى تكون سوا واحدثم تحدد بالسكين مربعات وهى طرية وتدخل الثلاجة لتجمد
شيش طاووق الشيكولاتة بالكريمة
2.موس الشيكولاتة
المقادير
- 120 جرام شيكولاتة خام
- 4 بياض بيض
- رشة ملح
- 60 جرام سكر
الطريقة
- نضع بياض البيض ورشة الملح والسكر فى الميكسر ونضربه على السرعة العالية حتى يتضاعف ويصبح مارينج مثل الثلج فى ذلك الوقت نذوب الشيكولاتة فى حمام مائى ساخن
- ثم نضيفه للمارينج او مخفوق بياض البيض ولكن برفق نقلب ونضيف واحدة واحدة حتى نمزجه كله ويوضع فى الثلاجة
3.الكريمة البيضاء
المقادير
- 150 جرام كريم شانتيه مخفوق ( يخفق بودرة الكريم شانتية مع كوب ماء مثلج حتى نحصل على قوام كريمة )
ملعقتين قهوة قويه النكهة - ورقة جيلاتين
الطريقة
- تذوب الجيلاتين وتوضع على القهوة ويذوبوا على نار هادئة حتى يتجانسو او فى الميكروويف
- ثم نتركهم ليبردوا ونضعهم على الكريم شانتيه لا يوضعوا على الكريم شانتيه وحرارتهم ساخنة حتى لا يفصل الكريم ويفسد بعد خلطهم يوضعوا فى الثلاجة
4.طريقة التركيب
نخرج الشيكولاتة من الثلاجة بعد نجميدها ونمشى بالسكين على المربعان التى تم تحديدها من قبل لنفصلها عن بعضها ويجب ان يكون مقاس المربعات متساوية مع بعضها
نضع كل مربع فى طبق مسطح ونحضر سيخ معقم ونثقبه من النصف بحجم اعواد الفانيليا او خلة الخشب
يجب ان تكون موجودة على سطح صلب مثل الطبق ولا تثقب وهى ممسكة باليد والا ستنكسر نثقبها برفق ويمكن تسخين حرف السيخ كى يثقبها بكل سهولة وهو يسيح الثقب
بعد ان ثقبنا جميع المربعات نخرج موس الشيكولا و الكريما من الثلاجة
نبدأ بإضافة موس الشكولا للمربع ثم نضع عليه مربع اخر وهكذا حتى ننهى جميع المربعات نأخذ اعواد الفانيليا وندخلها بين المربعات المحشية برفق وليكن كل سيخ به 3 او 4 مربعات محشية
ثم نضعها فى طبق التقديم ونحضر كيس الحلوانى ونملئه بالكريم شانتيه ونعمل وردات به فى الفوارق اللى بين المربعات حتى نحصل على هذا الشكل وتزين بكور الشيكولاتة او المكسرات او كما ترغبين
