كيك الفانيليا بصوص الشوكولاتة – Boston cream pie

نقدم لكم اليوم وصفة لذيذة جدا وشهية كيك الفانيليا بصوص الشوكولاتة، أو بوسطن كيك Boston cream pie.

كيك الفانيليا بصوص الشوكولاتة

المقادير:

• 1.1/4 كوب دقيق.
• 1 كوب سكر.
• 1/3 كوب زبدة.
• 3/4 كوب حليب.
• رشة ملح.
• ملعقة ونصف باكينج باودر.
• بيضة
• ملعقة ونصف فانيلا.

مقادير الحشوة:

• 2 حبة كبيرة صفار بيض.
• 1 كوب حليب.
• 1/2 كوب كريمة.
• 1/4 كوب سكر.
• رشة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيلا.

للتغطية:

• 100 جرام مكعبات شوكولاتة.
• ملعقة كبيرة زبدة.

الطريقة:

1. في وعاء عميق اخفقي صفار البيض مع السكر والفانيلا والنشا وملعقتين من مقدار الحليب.
2. في قدر على النار سخني باقي الحليب مع الكريمة حتى يبدأ الخليط في الغليان.
3. صبي القليل من الحليب فوق خليط البيض ويخلطوا جيدا ثم يعاد المزيج كله على النار مع استمرار التقليب حتى يبدأ في الغليان مرة أخرى ثم ارفيعه من على النار ويصب في طبق كبير ويغطى ويترك جانبا.

الكيك:

1. في قالب متوسط ادهنيه بالقليل من الزبدة ويرش بالدقيق ويترك جانبا.
2. انخلي الدقيق مع الملح والباكينج بودر.
3. وبواسطة مضرب كهربائي اخفقي الزبدة مع السكر والحليب و البيض والفانيلا ثم يصب خليط الدقيق تدريجيا مع استمرار التقليب.
4. صبي الكيك في القالب و اخبزيه في الفرن لمدة 35 دقيقة ثم يترك ليرد تماما.
5. بواسطة السكين الخاص بالكيك قسمي الكيك الي قسمين متساوين.
6. صبي الحشوة و تقفل بالنصف الأخر .
7. زيني الكيك بالشوكلاتة المذوبة على حمام مائي مع ملعقة الزبدة بعد أن تكون صلصة الشوكولاتة باردة.