طريقة عمل فطيرة التفاح ميني

طريقة عمل فطيـرة التفاح ميني (مينى ابل باى ) أو فطيرة التفاح الصغيرة بطريقة سهلة وطعم جميل

طريقة عمل فطيرة التفاح ميني

المكونات:

• 2 كوب دقيق
• 1\2 كوب زبدة سائلة
• 1\2 كوب سكر بودرة
• 1 رشة ملح
• 1 معلقة صغيرة بيكينج بودر
• 1 بيضة كبيرة
• 1\4 معلقة صغيرة فانيليا

للحشو:

• 2 معلقة سكر
• 1 بيضة
• 2 معلقة كبيرة سكر بني
• 1 كوب جبن كريمية
• 2 حبة كبيرة تفاح مقشر ومقطع قطع صغيرة
• 1\4 معلقة صغيرة قرفة
• 1\4 معلقة صغيرة فانيليا سائلة

للتزيين

• كراميل
• ايس كريم فانيليا (اختياري)

طريقة التحضير:

1. في وعاء الخلط ضعي الدقيق، السكر، الزبدة، البيكنج باودر، الملح، البيض والفانيليا. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة مفتتة.
2. جمعي العجينة بيديك وشكليها إلى قرص متوسط السماكة. غلفي العجينة بقطعة من النايلون. ضعي العجينة في البراد لمدة نصف ساعة.
3. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
4. 4أحضري قوالب (كب كيك). أحضري قطاعة بسكويت مستديرة بنفس مقاس الأكواب.
5. الحشو: في طبق عميق ضعي البيض، السكر، السكر البني، الجبن والفانيليا. باستعمال مضرب يدوي صغير قلبيهم إلى أن يصبح الخليط هشا وكريمي القوام. أضيفي التفاح والقرفة.
6. باستعمال النشابة مدي العجينة إلى أن تصبح بسماكة ٤ ملم تقريبا. باستعمال القطاعة قطعي العجينة إلى دوائر. ضعي العجينة في القوالب. إضغطي على العجينة بخفة لتلتصق بالقوالب وتأخذ شكل القالب.
7. باستعمال ملعقة وزعي الحشو في الأكواب لتملئيها.وضعى حبة كراميل عليه
8. إخبزيها لمدة ١٥ دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
9. أخرجي فطيرة التفاح من الفرن. ضعي القوالب على شبك معدني. دعيها تبرد قليلا ثم أخرجي من القوالب.ودعيها تبرد تماما ثم زينيها بالايس كريم فانيليا وقدميها.