طريقة عمل بسكويت بالعسل الاسود من الحلويات المختلفة لذيذ و خفيف ، يحتوي بسكويت العسل الاسود من دقيق و سمنة و عسل اسود و وقرفة يجعل طعمه اكثر من روعة .
طريقة عمل بسكويت بالعسل الاسود
المكونات:
- – 3 أكواب دقيق
- – 1 ½ ملعقة صغيرة قرفة (دارسين) مطحونة.
- – 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- – ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- – 1 كوب سكر.
- – 1 كوب زيت.
- – ½ كوب عسل أسود (دبس السكر).
- – ½ كوب ماء.
- – 1 بيضة كبيرة الحجم مخفوقة.
الطريقة:
1 – فى وعاء كبير، يخلط الدقيق والقرفة والسكر والملح والبيكنج بودر جيداً معاً.
2 – يضاف الزيت إلى خليط الدقيقن، ويفرك باليد حتى يندمج به تماماً على شكل حبيبات مثل فتات الخُبز.
3 – يضاف العسل الأسود إلى المزيج، مع الإستمرار فى العجن باليد حتى يمتزج بالعجين جيداً.
4 – يضاف الماء إلى المزيج بالتدريج مع الإستمرار فى العجن باليد حتى تندمج المكونات معاً وتصبح عجيناً ناعماً يمكن تشكيله.
5 – يمكن إضافة القليل من الدقيق فى حالة كان العجين ليناً ولا يمكن تشكيله، كما يمكن إضافة القليل من الماء فى حالة كان العجين يابساً.
6 – يُغطى العجين بمنشفة نظيفة، ويترك لمدة 15 دقيقة فى حرارة الغرفة حتى تتجانس مكوناته.
7 – يسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتدهن صوانى خَبز مسطحة بالقليل من الزيت.
8 – ينثر القليل من الطحين على الطاولة وعلى العجين، ويُفرد على شكل مستطيل كبير بسمك ½ سم.
9 – يقطع العجين بواسطة قطاعة مستديرة متوسطة الحجم إلى دوائر، ويضغط عليه قليلاً بالسكين لعمل شكل معينات أعلاه او عمل أشكال بالشوكة.
10- تُرص دوائر البسكويت فى صوانى الخَبز، مع الحرص على ترك مسافات بينها، ثم يدهن بالبيضة المخفوقة.
11- يُخبز البسكويت فى الفرن من 12 إلى 15 دقيقة أو حتى يأخذ اللون الذهبى.
12- يُخرج بسكويت العسل الأسود من الفرن، وينقل إلى شبكة التبريد ويترك حتى يبرد، ثم يُرص فى صحن التقديم ويقدم.
