كيكة بالسميد (دقيق السيمولينا) وسهلة التحضير ، يقال انّ ربة المنزل تُعرف شطارتها في الطبخ من خلال الكيكات التي تحضرها، فكوني محترفة وقدمي لافراد اسرتك الذ كيكة بالسميد بحسب الخطوات
وتعتبر كيكة السميد من أطباق الحلويات التي تتميز بمذاق شهي و رائع و هي تجربة رائعة لعشاق الكيكة الجافة، و سنقدم لك طريقة عمل كيكة السَميد المميزة، وكل ما عليكي القيام به هو اتباع مقادير كيكة السَميد وخطواتها البسيطة لتحصلي على طبق شهي و مميز من هذه الكيكة.
كيكة بالسميد لذيذة وسهلة التحضير
المقادير:
- كوب وثلاثة أرباع كوب سميد ناعم
- ربع كوب دقيق أبيض
- 4 حبات بيض
- نصف كوب سكر
- كوب زيت ذرة
- كوب حليب
- 2 ملعقة صغيرة باكينج بودر
- فانيليا
الشربات أو القطر:
- 3 كوب ماء
- 2 كوب سكر
- عصير ليمون
طريقة التحضير:
- نقوم بتسخين الفرن أولاً قبل البدء بعمل الكيكة، ثم ندهن صينية الكيك بالزبدة ونرشها بالدقيق.
- نخفق البيض مع الفانيليا جيداً ثم نضيف السكر ونخفق مرة أخرى حتى يختفي السكر.
- نضيف الزيت ونخفق ثم نضيف الحليب ونخفق مرة أخرى.
- نخلط السميد مع الباكينج بودر ونضيف للخليط ونقلب حتى يمتزج السميد.
- نصب الكيكة في الصينية المحضرة سابقاً وندخلها الفرن على حرارة 170 ثم نخفض الحرارة ونتركها حتى تنضج.
- في أثناء نضج الكيكة نحضر الشربات، نضع السكر مع الماء على النار وعندما يذوب السكر ويبدأ الخليط في الغليان نضيف عصير نصف ليمونة ونترك الشربات على النار لمدة 5 دقائق.
- نخرج الكيكة من الفرن ونتركها تبرد لمدة ربع ساعة ثم تسقى بالشربات الساخن وتترك لتتشرب، تقطع وتقدم باردة.
كيكة بالسميد لذيذة وسهلة التحضير
وصفة أخري من كيك السميد اللذيذ ليناسب ذوقك :
شراب السكر:
- 1 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 قطعة قشر ليمون
مقاديرالكيك:
- 3 حبة كبيرة بيض
- 2/1 كوب سكر ناعم الحبيبات
- 1 كوب لبن زبادي (روب)
- 4/3 كوب زيت ذرة
- 1 كوب سميد خشن
- 4/1 كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- 2/1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- 4/1 ملعقة صغيرة ملح
- 1ملعقة كبيرة برش ليمون أو برتقال
الطريقة:
- شراب السكر: في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم ضعي السكر، الماء، عصير الليمون والقشر. ضعي القدر على نار متوسطة لمدة ١٠ دقيقة.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
- أحضري قالب مربع مقاس ٨ بوصة. إدهني القالب بالسمن وبطني بالدقيق.
- خليط الكيك: في وعاء الخلاط ضعي البيض والسكر. ثبتي المضرب على سرعة متوسطة لمدة ٥ إلى ٧ دقائق إلى أن يتضاعف حجم البيض ويتكون خليط فاتح اللون.
- مع استمرار تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة أضيفي الزيت ببطء على شكل خيط رفيع إلى أن تنتهي كمية الزيت.
- أبعدي الوعاء عن الخلاط. أضيفي اللبن، السميد، الدقيق، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، الملح وبرش البرتقال.
- باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي المواد بحركة دائرية إلى أن تختلط جيدا ويتكون خليط كيك متجانس.
- اسكبي خليط الكيك في القالب.
- ضعي القالب في الفرن في الرف الاوسط لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن ينضج الكيك. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.
- أخرجي الكيك من الفرن. ضعي القالب على شبك معدني ليبرد لعدة دقائق ثم أقلبي على قاعدة كرتونية أو طبق تقديم.
- وزعي شراب السكر وهو ساخنا على الكيك. إنتظري لعدة دقائق ثم كرري إضافة بقية السكر إلى أن يتشربه الكيك جيدا.
بالهنا والشفا.
