الحلبة المعقودة او المفتقة هى الاكلة المميزة بالشتاء و معظم الناس بتحبها و كمان مفيدة جدا للاطفال و الكبار، و ممن يشتكون من الانيميا او النحافة و تقوى جهاز المناعة و لها فوائد كثيرة لانها تحتوى على السمسم و الفول السودانى والحلبة و العسل الاسود بجانب تحويجة العطارة المخصوصة لها و التى تفيد الجهاز الهضمى، سنتعرف على طريقة عمل الحلبة المعقودة بالتفصيل لتستمتعوا بها.
طريقة عمل الحلبة المعقودة أو المفتقة
المقادير:
تكفى لعمل كيلو حلبة تقريبا زودى الكمية زى ما تحبوا
- كيلو عسل اسود
- 3 م صغيرة حلبه مطحونه محوجة وموجودة عند العطار هنقوله عاوزين الحلبة المحوجة المسحوق المخصصة للمفتئة
- 2ملعقه كبيره دقيق
- 1/2 كوب سمسم
- نص كوب زيت ذره
- 1/4م ص ملح ليمون
- 1/4كيلو مكسرات او سودانى
الطريقة:
– فى حله او اناء بس تكون كبيرة نحط العسل يدوب يسخن، ويوضع فى اناء اخر الزيت ويوضع السمسم والفول السودانى ويحمص فى الزيت، ثم يوضع الدقيق والحلبة المطحونة ويقلب مع بعض مع السمسم والسودانى لما الدقيق يصفر يوضع
– ويترك ليغلي العسل غلوة واحدة علشان العسل ميمررش
– نحط رشه ملح اليمون ونطفي عليها ونرفعة من على النار، ولم يبرد يصب فى البرطمان يكون مغسول ومعقم جيدا.
ملحوظة:
يوضع على وجة البرطمان ملعقة زيت ويقفل البرطمان، وياريت ماتتحطش في التلاجه حتجمد ومش حتعرفي تعملي سندوتشات.
مهم جدا:
خلى بالك جدا وانتى بتصبى العسل على خليط الدقيق والسمسم لانه ممكن لا قد الله يحرق ممكن تعملى العكس، يعنى تضعى خليط الدقيق والسمسم بعد تحميصة على العسل وخصوصا لو الكمية كبيرة، وطبعا كل ما هتضاعفى كمية العسل هتضاعفى المقادير.
والف هنا
