أصنعى بان كيك بالوان الطيف بالخطوات مصورة
أصنعى بان كيك بالوان الطيف بالخطوات مصورة
البان كيك او الكريب من الاشياء المحببة للافطار ولكن نفس شكله يعطى الملل لما لا تكسرى الملل وتبدأى الافطار بألوان مبهجة ويحب اطفالك مشاركتك فى الافطار أصنعى بان كيك بالوان الطيف بالخطوات مصورة
أصنعى بان كيك بالوان الطيف بالخطوات مصورة
المقادير:
- 3 كوب دقيق
- كوب ونصف حليب سائل
- 3 بيض
- ملعقة سكر
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة بيكنج بودر
- ربع كوب زبدة زائبة او سائلة
الطريقة:
تخلط جميع المقادير جيد بمضرب البيض الكهربى او اليدوى
حتى نحصل على قوام مثل الصورة ثم يقسم الى 6 اطباق لعمل طبقات
نبدأ فى تلوين كل طبق بالالوان الطبيعية الصحية ونضيف من نقطة الى 4 نقط بالتدريج كل نقطة نضيفها نقلبها جيدا حتى نعرف هل محتاج تانى ام لا حتى نحصل على اللون المرغوب فى جميع الاطباق
فى طاسة تيفال يتم رش قليل من الزيت او دهنه بقرشاة ونتركها تسخن
عندما تسخن نضع البان كيك ونهدىء النار حتى تنضج بدون ان تحترق وتصب فى قوالب البان كيك او فى طاسة صغيرة حتى تكون متساوية ومنسقة لكى نعرف ان الوجه الذى فى الاسفل قد نضج عند ظهور الفقاقيع على الوجه يجب ان نقلبها على الوجه الاخر
ثم نقلى باقى الالوان كل لون على حدا
و عند الانتهاء من قليهم جميعا ترص بالشكل المحبب لكم ويصب عليها العسل الابيض والف هنا
بالف هنا
أسرار نجاح البان كيك بطريقة احترافية
1- لا تقومي بخلط الخليط كثيرا زيادة عن اللزوم:
خلط البان كيك أكثر من اللازم يعتبر من الاخطاء الكبيرة التي تجعل البان كيك غير صالح فانت تخافين من عدم خلط الدقيق جيدا وتخفقين كثيرا وهذا خطأ ولكن قد يكفي أن تكون الكتل صغيرة فقط ليكون الخليط جاهز لديك.
2- من أسرار نجاح البان كيك أنه يستحب أن تدخلي الخليط إلى الثلاجة:
و هذه معلومة غريبة ولكنها ستفرق كثيرا في نجاح البان كيك وايضا ناجحة جدا في عجينة الكريب
حيث ان هذه الخطوة هي الفرق بين البان كيك وخليط الكيكة فالخليط السائل المخصص للبان كيك يحتوي على البيض والزيت والحليب والماء واذا كانوا بدرجة حرارة الغرفة فسوف يتفاعلون مع الجلوتين الموجود في الدقيق ويجعله غير هش.
3- من أسرار نجاح البان كيك أن تتجنبي استخدام الكثير من الدهون عند عمل البان كيك :
تجنّبي استخدام الزيت أو الزبدة عند تحضير فطائر البان كيك لأنك لن تحصلين على الشكل التقليدي لفطائر البان كيك اللذيذة واذا كنت خائفة من إلتصاق البان كيك في المقلاة فافضل طريقة هي ان تدهني المقلاة بمنديل مغطس في السمنة وتدهني المقلاة بالمنديل.
4- سخني المقلاة جيدا:
المقلاة الساخنة جدا هي من اسرار نجاح البان كيك المهمة جدا لتحصلين على بان كيك مميز وشهي لذلك ضعي المقلاة على حرارة مرتفعة لبضع دقائق ثمّ إبدأي بوضع الخليط في المقلاة.
