فطيرة القرنبيط بالدجاج و الجبنة من الذ الفطائر وهى على شكل ضفيرة ويمكن عملها بالبروكلى و القرنبيط والبروكلى يحتوى على فيتامينات عالية وهى وجبة متكاملة و مفيدة للاطفال سنتعرف على طريقتها بالخطوات مصورة
طريقة عمل فطيرة القرنبيط بالدجاج بالصور
المقادير:
- 2 كوب دجاج مسلوق ومقطع صغير ويمكن استبداله بكمية من دجاج تبقى عندك او بايت
- 2 كوب جبنة شيدر مبشور اى نوع
- صفار بيضة
- 2 كوب بروكلى مسوى على البخار او مسلوق دقيقتين او 2 كوب قرنبيط مسلوق 3 دقائق فى الماء ومقطع وردات صغيرة
- ملعقة صغيرة اكليل الجبل
- 3 ملاعق مايونيز
- رشة ملح وفلفل اسود
مقادير العجينة:
- كوب ونصف دقيق
- 2 ملعقة زيت
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
- بيضة
- ملعقة خميرة فورية مذوبة فى ربع كوب ماء دافىء وملعقة سكر
- ماء دافىء للعجن
طريقة العجينة:
تخلط جميع المقادير جيدا ماعدا الماء ثم يضاف الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة تغطى وتترك ساعة لتختمر
الطريقة:
بعد ان تخمر العجينة يتم فردها مستطيل ووضعها فى صينية مدهونة قليل من الزيت واذا كانت كمية العجين كبيرة يمكن تقسيمها فى صنيتين
يتم خلط جميع مقادير الحشوة كما بالصورة ماعدا صفار البيض واكليل الجبل
يتم عمل شرائط علي جانبي العجينة المفرودة كما بالصورة ثم يضاف اليها الحشوة واذا كانت الحشوة كثيرة تقسم على باقى العجين
تقفل العجينة مثل الضفيرة طرف من اليمين على طرف من الشمال وهكذا حتى نغلقها
ثم تدهن الوجه بصفار البيضة مضاف له ملعقة حليب ويرش اكليل الجبل على الوجه
تخبز فى فرن مجهز مسبقا على درجة حرارة عالية او متوسطة حتى تأخذ لونا جميل وتنضج لن تأخذ اكثر من 20 دقيقة او اقل راقبيها بعد النضج تخرج لتبرد قليلا وتهدأ
ثم تقطع بسكين حاد بعد ان تهدأ وتزين بالجبنة المبشورة
والف هنا
