تحضير فطائر محشية سهلة بحشوات مختلفة بالصور ، وصفة جديدة وسهلة التحضير، فطائر بحشوات مختلفة جرّبيها وقولي لنا رأيك فيها، وممكن تقدّمي معاها سلطة خضراء و بطاطس محمرة.
تحضير فطائر محشية بالصور
مقادير العجينة:
- 2 كوب دقيق
- ملعقة كبيرة خميرة جافة فورية
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة
- 2 ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة صغيرة ملح
- كوب ماء دافئ
- ¼ كوب زيت
الحشو:
(يمكن اختيار أي من الحشوات التاليه حسب الرغبة)
- سوسيس
- هامبورجر
- جبنة من أي نوع
- خضراوات مشكّلة
- موتزاريلا وريحان وزيتون
- لبنة بالزعتر
- لحوم باردة
- كفتة
مقادير للتزيين:
- سمسم
- حبة البركة
- ريحان ناشف
- جبنة موتزاريلا مبشورة
- بيضة مخفوقة للتلميع
الطريقة:
1- تخلط كل المكونات الناشفة (الدقيق، الملح، اللبن، السكر، الخميرة، البيكنج باودر) في وعاء عميق بشوكة ثم يضاف عليهم الزيت والماء الدافئ ويضرب بمضرب العجين على سرعة بطيئة حتى يتماسك.
2- إذا كانت العجينة لينة يمكن إضافة قليل من الدقيق على دفعات حتى التماسك. شكّلي العجينة على شكل كرة وحطيها في وعاء غويط مدهون زيت وغطيها بغلاف نايلون وسيبيها نصف ساعة في مكان دافئ لحد ما تخمر.
3- سوّي الحشو اللي اختارتيه (هامبورجر، السوسيس، الكفتة) أو جهزي الحشوات الباردة، على العجينة ما تخمر.
4- بعد ما العجينة تخمر تقسم لكور صغيرة وتحشى ثم تغلق وترص في صينية مرشوش عليها شوية دقيق وتترك من 10 : 20 دقيقة كمان مغطاة بالنايلون.
5- سخّني الفرن على درجة حرارة 190 قبل ما تدخّلي فيه العجينة، وادهني وش الفطائر بالبيضة المخفوقة ورشّي عليهم شوية سمسم أو حبة بركة أو ريحان ناشف والجبنة الموتزاريلا ودخّليها الفرن لحد ما تحمرّ من فوق وتحت.. وبالهنا والشفا.
أتبعي الصور للتوضيح:
