وصفة مبتكرة لعمل الميني بيتزا والميني كيزر وهى نوع من المقبلات اللذيذة جدا. و جديدة وسهلة. اكتشفوا الوصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة. ووصفة مثالية لتقديمها للأطفال وجبة للمدرسة لإنك هتعملي الميني بيتزا والميني كيزر أحسن من أي شيف في مطعم خارجي .
وصفة مبتكرة لعمل المينى بيتزا والميني كيزر
طريقة تحضير عجينة الكيزر والبيتزا
المقادير:
- 5 كوب دقيق
- 4 معلقة سكر
- 2 معلقة ملح
- 2 معلقة خميرة فورية
- 2 كوب ماء دافيء
- 4 معلقة لبن بودرة
- علبة زبادي بدون ماء
- نصف كوب زيت زيتون (أو أي زيت نباتي )
لدهن الوجه:
- بيض
- قهوة سريعة الذوبان
- كريمة
- سمسم
- حبة البركة
- سكر ابيض
- قرفة ناعم
طريقة التحضير:
- اخلطي الدقيق مع الملح و السكر و اللبن البودرة
- ذوبي الخميرة في ماء دافئ
- ضعي الخليط الجاف في العجانة ثم ضيفى اليه الخميرة
- ضيفى الزيت و الزبادي و يخلطوا جيدا
- اعجنى الخليط لمدة 5 الى 10 دقائق ثم ترفع و تشكل كرات متوسطة الحجم
- اتركيها تتخمر لمدة ساعة على الاقل ثم تصبح جاهزة للحشو او الخبز
- اخلطى البيض مع الكريمة و القهوة ثم يدهن به العجين قبل الخبز و يرش بحبة البركة أو السمسم او حسب الرغبة أو بالسكر البودرة و القرفة اذا كان الحشو حلو
- يخبز على درجة حرارة 220 لمدة 10 الى 15 دقيقة ثم احشيه باللحوم الباردة و الطماطم و الخس و الخيار و الفلفل الرومي حسب الرغبة
فكرة للحشو الحادق:
لحوم باردة مشكلة – طماطم حلقات – خس – جرجير – خيار حلقات – مايونيز – خيار مخلل
أو زيتون اسود مخلى – طماطم مجففة – جبنة فيتا – حبة البركه – فلفل رومى مكعبات صغيرة – زعتر مجفف
فكرة للحشو الحلو:
شيكولاته غامقة – زبدة فول سوداني – موز – قرفة
طريقة تحضير العجين للحشو الحادق
* اتبعي نفس خطوات عجينة الكيزر مع اضافة زيتون اسود مخلي و طماطم مجففة للعجينة و رشي حبة البركة على الوجه ثم يمكن حشوها بالجبنة و الفلفل الرومي و الطماطم حسب الرغبة
طريقة تحضير العجين للحشو الحلو
* اتبعي نفس خطوات عجينة الكيزر مع اضافة شيكولاتة غامقة للعجينة و رشي قرفة على الوجه ثم يمكن حشوها بزبدة الفول السوداني و الموز
طريقة عمل ميني بيتزا
للصوص:
عصير طماطم – ثوم – زعتر جاف – ملح – فلفل أسود – زيت
للوجه:
جبنة رومى – جبنة موتزاريلا – زيتون حلقات – فلفل رومي مقطع مربعات صغيرة – طماطم مكعبات صغيرة
طريقة التحضير:
* تفرد العجينة بالنشابة وتقطع بالقطاعة دوائر او مربعات
* يخلط على النار عصير الطماطم والثوم والزيت و الزعتر والملح والفلفل الأسود لعمل الصوص
* يترك الخليط ليتسبك ثم يفرد على العجينة ثم يضاف الزيتون على الوجه ثم الجبنة الرومى والموتزاريلا
* توضع البيتزا فى الفرن حتى تمام النضج وتقدم
ملاحظات:
يمكنك تقديم الميني بيتزا والميني كيزر مع البطاطس المحمرة و بألف هنا
