طريقة عمل فطيرة اللحم بالخضروات وهو يعتبر نوع من أنواع الأطباق الرئيسية علي مائدتك ،,تتميز هذه الوصفة بسهولتها , كما ان جميع افراد اسرتك سيعشقونها , اليكم هذه الوصفة من خلال مقادير وطريقة تحضير اتمنى ان تنال اعجابكم جميعاً .
طريقة تحضير فطيرة اللحم بالخضروات
(مقادير العجينة)
- – دقيق : كوبان
- – البيض : 1 حبة كبيرة
- – حليب بودرة : ربع كوب
- – الزيت : نصف كوب
- – ملح : ملعقة صغيرة
- – الماء : 6 ملاعق كبيرة
(مقادير الحشوة)
- لحم مفروم: 250 غراماً
- 1 حبة بصل متوسطة ومفرومة
- 1 طماطم متوسطة ومفرومة
- نصف كوب بازلاء
- 1 حبة صغيرة الفلفل الأحمر الحلو (مفرومة)
- ربع كوب جبنة الموتزاريلا (مبشورة)
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
(مقادير خليط التلميع)
- 1 حبة بيض
- ملعقة صغيرة حليب سائل
طريفة فطيرة اللحم بالخضروات:
1. للعجينة: في طبق عميق، ضعي الدقيق، و البيض و الحليب و الزيت و الملح، و بأطراف أصابعك ادعكي هذه المكوّنات لتصبح مثل فتات الخبز، ثم أضيفي الماء بالتدريج، واعجني لتحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
2. اقسمي العجينة إلى قسمين، وغلّفيها بالنايلون. ثم، اتركيها لترتاح لمدّة ساعة تقريباً.
3. سخّني الفرن إلى حرارة 170 درجة مئوية. ثبتي الرف الأوسط من الفرن، أحضري صينية مستديرة مقاس 11 بوصة.
4. على سطح منثور عليه الدقيق، مدّي قسماً من العجينة بمقاس أكبر من مقاس الصينية بحيث تغطي القاع والحواف. وضعي العجينة في القالب لتغطّي القاع و الحواف.
5. ضعي الحشو فوق العجينة. مدّي القسم الثاني من العجينة بنفس مقاس قاع الصينية وغطّي الحشو. ثبتي حواف الطبقة العلوية مع العجينة التي على الحواف.
6. خليط التلميع: في طبق صغير ضعي البيض والحليب، وقلّبي بالشوكة لتتجانس المواد. ثم، باستعمال فرشاة عريضة، امسحي سطح الفطيرة بخليط البيض.
7. اخبزي الفطيرة لمدة 20 دقيقة، أو إلى أن تصبح ذهبية اللون.
8. الحشو: في مقلاة واسعة، ضعي اللحم و قلّبي على نار متوسطة إلى أن يجف ماؤه. ثم، أضيفي البصل والطماطم و البازيلاء و الفلفل الأحمر والملح والفلفل، و قلبي هذه المواد إلى أن تلين الخضراوات، ثم أضيفي الجبن.
