طريقة عمل الفراخ المقرمشة زي كنتاكي بالظبط

كلنا بنحب الفراخ الكنتاكي بس بنحتار فى الوصفات عشان تطلع بنفس طعم كنتاكي. وعلشان كده جربت طريقة عمل الفراخ المقرمشة وصفه ممتازة وطلعت زى كنتاكى بالظبط  وعن تجربة من مطبخي. تعرفوا على المقادير والطريقة فى هذا المقال

طريقة عمل الفراخ المقرمشة زي كنتاكي بالظبط

المقادير:

• كيلو صدور فراخ بانيه يتم تتبيلها على مرحلتين

الخلطة الاولى:

• 2 كوب دقيق قمح  + كوب دقيق أرز تغسلي الارز وتجففيه  ثم تطحنيهم في الكبه ليصبح بودره + ملعقه ملح + ملعقه فلفل + ملعقة ثوم بودر + ملعقة بصل بودر

الخلطة الثانية:

• ملعقه نشا + ملعقه بيكنج بودر + كوب دقيق.

الطريقة:

1- تتبيل الفراخ بالخلطة الاولى اولا: والخلطة الاولى هي اضافة المقادير الاولى كلها معا دقيق القمح والارز و البهارات معا وعجنهم بالماء حتى تحصلى على عجينة سميكه كالطحينه وتبلي بيها الفراخ ثم ضعيها فى الخلطه الثانيه.

2- بعد تتبيل الفراخ بالخلطه الاولى توضع في الخلطة الثانيه: وهي  يتم غمس الفراخ فى مخلوط النشا+ البيكنج بودر + الدقيق . تقلي فى زيت عميق ساخن. بألف هنا وشفا.

 

فوائد الفراخ

1. تعتبر لحوم الدجاج من أهم المصادر الغذائية التي يحتاجها جسم الانسان. العنصر المفيد فيه هو البروتين الهبر اي الخالي من الشحم (الدهن) .
2. يتركب البروتين من الأحماض الامينية والدور الاساسي لهذه الاحماض هو المحافظة على الصحة من خلال حماية خلايا الجسم والتوازن الهرموني وتأمين تناسق القوة العضلية و مرونة الجلد. ويعتبر لحم الدجاج من اهم مصادر البروتين، فهو سهل الهضم ويحتوي في الجرام الواحد منه على كمية بروتين اكبر من تلك الموجودة في الجرام من لحم البقر.
3. يحتوي لحم الدجاج  على العديد من الفيتامينات مثل ريبوفلابين  فهى مركبات هامة لتبادل المواد في الجسم ولإنتاج الكاربوهيدرات الدهون الزلاليات لإنتاج الطاقة ولعملية التنفس في الخلايا وغيرها.
4. تناول الدجاج  بكثره غير مضر ابدا على العكس مفيد جدا لكن يجب  عدم تناول جلد الدجاج لانه غني بالدهون والكولسترول اما لحمة مفيد جدا للجسم.