فى فصل الشتاء نحتاج اى اكلات تشعرنا بالدفىء . وعندما نتكلم عن الدفىء، لاشىء يضاهى شوربة الدجاج والخضروات . فى نحتوى على كمية هائلة من الفيتامينات،وبالطبع مناسبة جدا لمن يعانون نزلات البرد والانفلونزا .
شوربة الدجاج والخضروات
المقادير:
- ٥٠٠ جرام صدور دجاج مخلية ، قطع صغيرة
- ٢ بطاطس متوسطة
- ٢ جزر
- ١ كوب ذرة حلوة
- ١ كوب بازلاء
- أي نوع أخر من الخضروات
- ٥ أكواب مرقة دجاج
- ملح وفلفل
- ١ ملعقة صغيرة زعتر (حسب الرغبة)
- ١/٢ ملعقة صغير زنجبيل (حسب الرغبة)
- ١/٢ ملعقة صغيرة كمون
الطريقة:
١- سخني مرقة الدجاج على نار عالية في إناء كبير. ضعي قطع الدجاج واتركيها ١٥ دقيقة.
٢- قشري وقطعي البطاطس (تعطى الشوربة ملمس كريمى رائع) والجزر إلى قطع متوسطة.
٣- أضيفي الخضروات إلى المرقة وغطى الإناء. اتركيها على نار متوسطة حتى الغليان.
٤- أضيفي الزعتر والكمون والزنجبيل والملح والفلفل ثم اخفضي حرارة النار حتي تتماسك الشوربة (حوالي ٢٠-٣٠ دقيقة).
٥- تأكدي أن كل الخضروات نضجت قبل تقديم الشوربة.
٦- قسميها على أطباق وقدميها ساخنة.
فوائد شوربة الدجاج
وتقدم أخصائية التغذية العلاجية، أهم الفوائد التى يحصل عليها جسم الإنسان نتيجة لتناوله لشوربة الدجاج، هى:
– تقوية الجهاز المناعي في الجسم.
– الحد من الإصابة بالأمراض المناعية كنزلات البرد والالتهابات الشعوبية.
– تقليل فرص الإصابة بمرض السرطان، لأنها غنية بمضادات الأكسدة.
– تقوية صحة العظام والأسنان، لأنها تحتوى على عنصر الكالسيوم.
– التقليل من فرص العدوي التنفسية، أو الأمراض التنفسية.
– تنظيف الصدر من البلغم.
– فتح شرايين القلب التى قد تنسد في حالة الإصابة بنزلات برد شديدة.
– الحفاظ علي صحة الأنف، والحد من الإصابة بالجيوب الأنفية، ولكن يجب وضع عصير الليمون عليها لأن الحمضيات هي المسئولة عن العلاج بذلك.
– أثبتت العديد من الدّراسات العلميّة أنّ تناول حمية غنية بالخضار يخفّض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدمويّة والسّكتة الدّماغيّة.
– يُساهم تناول الخضروات في خفض ضغط الدّم المُرتفع، وترتبطُ الحمية النّباتيّة بانخفاض نسب الإصابة بارتفاع ضغط الدّم.
