طريقة عمل كفتة الدجاج الهندية ولا أشهى

كفتة الدجاج الهندية مشهورة جدا بالمطبخ الهندي وطريقتها سهلة وتعمليها وتغيرى الروتين وطعمها رائع وبتبقى داخل صوص

طريقة عمل كفتة الدجاج الهندية ولا أشهى

المقادير:

• نصف كيلو دجاج مخلى من العظم والجلد
• ملعقة كبيرة زبادى
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم ناعم وان لم يتوفر يبقى ملعقة صغيرة زنجبيل جاف
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• نصف ملعقة صغيرة كاري
• ملح وفلفل اسود

مقادير الصلصة:

• 2 ملعقة كبيرة  زيت
• 2 بصلة مفرومة
• 3 طماطم مبشورة
• ملعقة ثوم مفروم
• ملعقة صغيرة زنجبيل
• ملعقة صغيرة شطة
• نصف ملعقة صغيرة كركم
• ملعقة كبيرة زبادي
• عود قرفة صغير جدا
• 3 حبات حبهان او هيل
• 3 اعواد قرنفل
• 2 ملعقة صغيرة كمون
• 2 كوب ماء
• ملعقة كبيرة سكر
• ملح وفلفل اسود

طريقة الكفتة:

1. فى الكبة يتم فرم الدجاج ثم يضاف لها باقى المقادير وتخلط جيدا وتترك فى الثلاجة ربع ساعة لترتاح ثم تكور اصابع باليد
2. ثم فى مقلاة كبيرة نضع ملعقة زيت ونشوح بها الكفتة حتى تأخذ لونا على نار عالية ثم تترك جانبا

طريقة الصلصة:

1. فى مقلاة كبيرة نضع الزيت ثم الهيل (الحبهان) والقرنفل والقرفة ونقلب
2. ثم نضع البصل ثم الثوم وباقى البهارات ( كركم وشطة وكمون وفلفل اسود وزنجبيل )
3. ونقلب دقيقتين ثم نضيف الطماطم ونتركها دقيقتين مع التقليب ثم نضيف الزبادى ونهدىء النار
4. ونتركها حوالى 10 دقائق او حتى تنضج ثم نضيف الماء ونتركه يغلى ونضيف الملح
5. وعند غليان الماء نضيف كرات الكفتة ونتركها على النار 10 دقائق ثم ترفع
6. وتقدم مع الارز البسمتى والف هنا