هنقدملك طريقة عمل بيكاتا الفراخ بالمشروم طريقة سهلة وممكن تتقدم مع الخضار السوتيه والارز او مع المكرونة البيضاء
طريقة عمل بيكاتا الفراخ بالمشروم
المقادير
- كيلو صدور دجاج رفيعة
- (متبلة بمياة بصل ببودرة ثوم وملح وفلفل زعتروليمون)لمدة ساعه
- كوب كريمة
- كوب مشروم
- بصله مبشور
- 2م دقيق
- نصف كوب مرقة دجاج او شوربه
- ملح و فلفل ابيض (لو مش موجود فلفل اسمر عادى )
طريقة عمل بيكاتا الفراخ بالمشروم ولا أروع
- فى مقلاة نضع ملعقة زبدة و هنشوح الدجاج فيها على نار عاليه، واخليها لحد مايكون لونها ذهبي هنشيل الفراخ، و نضع مكانها البصل وندبله.
- ثم نضع 2 ملعقة دقيق، واشوح الدقيق شوية وبعدين اضيف المرقه مع التقليب المستمر حتى يكون قوامها ناعم.
- بعدين نضيف المشروم ونقلبهم مع بعض ونضيف الكريمة و نظبط الملح و الفلفل ونرجع نضيف الفراخ فى الكريمة، ونتركها الى تمام النضج ورشى البقدونس على الوجه للتزيين.
- تقدم مع خضار سوتيه يشوح فى ملعقة زبدة حوالى 5 دقائق ونتبله بملح وفلفل وبس ولازم يكون الخضار السوتيه بيقرمش يعنى مش ناضج تماما، وممكن تقدمى معاه مكرونة او ارز ابيض وبالهنا.
فوائد المشروم الغذائية:
فوائد المشروم الغذائية عديدة، فهو خالي من الدهون، ومنخفض في الصوديوم، وكذلك في السعرات الحرارية، كما أنه خالي من الكوليسترول، و غني بالألياف والفيتامينات والمعادن.
مضادات الأكسدة:
تساعد مضادات الأكسدة في حماية الجسم من إتلاف الجذور الحرة، التي يمكن أن تتسبب في حالات مثل أمراض القلب والسرطان.
كما أنها تحمي من التلف الناتج عن الشيخوخة، و تعزز جهاز المناعة. والمشروم غني بمضادات الأكسدة التي تسمى السيلينيوم. والتي تعتبر أفضل مصدر للمعادن.
كما يمكن أن يساعد الجسم أيضًا على تنظيم نسبة السكر في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري
فيتامين ب:
المشروم غني بفيتامينات B: الريبوفلافين، والنياسين وحمض البانتوثنيك. والجمع بينها يساعد على حماية صحة القلب.
والريبوفلافين مفيد لخلايا الدم الحمراء. بينما النياسين مفيد للجهاز الهضمي والحفاظ على بشرة صحية.
وحمض البانتوثنيك مفيد للجهاز العصبي، ويساعد الجسم على إنتاج الهرمونات التي يحتاجها.
