هنقدملك طريقة عمل السمان كباب حلة بطعم تحفة طريقة جديدة للسمان وكمان هتاخد طعم الشواء على الفحم
طريقة عمل السمان كباب حلة
المقادير:
- سمان
- طماطم
- بصل
- زيت وزبدة
- ملعقة صغيرة سكر
- زعتر جاف
- عصير ليمونة
- ملح و فلفل أسود
طريقة عمل السمان كباب حلة بطعم تحفة
- اغسلى السمان جيدا بالماء والخل ثم اتركيه يصفى
- شقى السمان بالطول وإفرديه وتبليه بالملح والفلفل الأسود وقلبيه فى الدقيق
- فى اناء او مقلاة واسعة سخنيها جيدا وضعى بها ملعقة زيت وملعقة زبدة وشوحى بها السمان على الجانبين حتى يحمر لونه ثم ازيلى السمان وضعيه بطبق جانبى
- فى نفس المقلاة شوحى البصل فى ملعقة زيت على النار ثم الطماطم والسكر والزعتر الطازج ثم أضيفى السمان المشوح
- أضيفى عصير الليمون وقلبى
- قدمى السمان مع الأرز الأبيض
طريقة الارز الابيض:
نضع فى حلة او اناء 2 كوب ارز و2كوب ماء ومكعب مرقة مفتفت وملح وملعقتين زبدة ونقلب كويس ولما يتشرب نهدىء النار لحد ما يستوى ويقدم بالف هنا
فوائد السمان
1. هذا اللحم من أفضل الأنواع التي يمكن للأطفال تناولها، كما يمكن تحضيره بالعديد من الطرق المختلفة.
2. يختلف مذاق لحم هذا الطائر عن غيره من الطيور، فهو ذو مذاق شهي وطري مميز.
3. عدا عن المذاق المميز لهذا اللحم فإن له قيمة غذائية عالية جداً، فهو مكون من نسبة 73.5% من الماء، وفيه ما يقارب 20.3% من الدهون، بينما يحتوي هذا اللحم على حوالي 1.9% من الرماد كما أنه مكوّن من العديد من العناصر المعدنية التي يحتاجها جسم الإنسان بشكل كبير ومن أهم هذه المعادن الكالسيوم، والفسفور، والحديد، ويحتوي على العديد من الفيتامينات من أهمها فيتامين ب، وفيتامين أ، وفيتامين ج.
4. يتميز لحم طير السمان بقلة نسبة الدهون الموجودة فيه، مما يجعل منه مصدراً مثالياً للبروتين المنخفض الكولسترول كما أنه من اللحوم التي تفيد في الوقاية من أمراض القلب المختلفة.
5. هذا النوع من اللحوم سهل الهضم بشكل كبير، وذلك نتيجة لأن نسيج العضلات هو من النوع الناعم وقليل الألياف مما يجعل منه بروتيناً سهل المضغ.
