فوائد اللحم الضاني واضراره و الطريقة السليمة لطهيه
فوائد اللحم الضاني واضراره و الطريقة السليمة لطهيه
اللحم الضاني يستهلك كثيرا فى عيد الاضحى وبمناسبة قربه تعرفوا على فوائد اللحم الضاني واضراره و الطريقة السليمة لطهيه .
فوائد اللحم الضاني واضراره و الطريقة السليمة لطهيه
فوائد اللحم الضانـي:
– يحتوى اللحم الضاني على الحديد اللازم لوقاية الجسم من الانيميا كما انه يحتوى على الكثير من المعادن الهامة للجسم
– يحتوى ايضا اللحم الضانى على نسبة عالية من مادة السيلينيوم وهى من المواد مضادات الاكسدة التى تحارب السرطان و تقوي المناعة وتحارب الشيخوخة ايضا كما انه يعزز من وظائف الغدة الدرقية
– تحتوى اللحم الضانى على عنصر الزنك الذى يقوى جهاز المناعة ويحسن من البشرة ايضا الاطفال يحتاجوه للنمو
– يحتوى اللحم الضانى على كثير من الفيتامينات مثل فيتامين B3 والذى بدوره يحمى من هشاشة العظام وامراض الشيخوخة والزهايمر ويقوى الجلد لمقاومة تقدم العمر ايضا يحتوى على فيتامين B12 الذى يقوى الاعصاب و مهم فى تكوين خلايا الدم الحمراء
– اللحم الضانى يحتوى على اقل كمية دهون مشبعة بالنسبة للحوم الاخرى
اضرار اللحم الضاني:
اللحم الضانى له فوائد كثيرة لكنه يحتوى على سعرات عالية فهو غير مناسب لاصحاب الوزن الزائد كما ان مرضى القلب والكوليسترول من الافضل الا يتناوله لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون، وايضا غير مناسب لمرضى النقرس الممنوعون من معظم اللحوم مرضى حصوات الكلى غير مناسب ايضا لهم لاحتوائه على الصوديوم والدهون
الطريقة السليمة لطهيه:
– عند شرائه يفضل ان تشتروا من لحم الرقبة ولحم الفخد والظهر لقلة الدهون بهم
– عند تناول اللحم الضاني تناولو معه البقدونس لانه يمتص الدهون منها ويساعد على عدم امتصاص الجسم لها
– افضل طرق طهى اللحم الضانى هو الشواء لانه صحى اكثر
– عند طهيه يتم طهيه على درجة حرارة متوسطة او منخفضة للاحتفاظ بقيمته الغذائية و سرعة تسويته.
– عند طهى اللحم الضان يجب اولا ازالة الدهون حوله لتقليل الاضرار منها وتقليل السعرات ايضا قدر الامكان ومن اى لحوم عامة يجب ازالة الدهون منها قدر الامكان.
– من الافضل تناوله مع النشويات للاستفادة من قيمته الغذائية و من افضل الطرق طريقة الكبسة الخليجية التى تعتمد على تقطيعه قطع صغيرة ووضعه فى الارز
– عند تتبيله يمكن وضع ملعقة بيكربونات الصودا عليه او كربوناتو لمدة 10 دقائق ثم غسل اللحم وتتبيله بالتتبيلة العادية فهو امن على الطعام ولكنه يعطى اللحم ليونة عند الشواء تجعله طريا ولذيذ
– ايضا يمكن تتبيله بالخل قبل الشواء يساعد على طهيه اسرع بوضع ملعقة خل على التتبيلة
نرجو ان نكون قد افادناكم وكل عام وانتم بخير
