اكلة جميلة وشهية لاولادك وقيمتها الغذائية عالية هنتعرف على طريقة عمل قالب اللحمة المفرومة بالبيض المسلوق وهى اكلة صحية وتصلح للدايت
قالب اللحمة المفرومة بالبيض المسلوق
المقادير:
- كيلو الا ربع لحمة مفرومة حمراء قليلة الدهون
- 4 او 5 بيض مسلوق بيضة نية
- ملعقة معجون صلصة او كاتشب
- 2 كوب بقسماط
- 2 بصلة مقطعة
- ملعقة قرفة ناعمة
- نصف ملعقة بابريكا
- ملعقة بقدونس
- ملح وفلفل اسود
- ملعقة صغيرة بهارات لحمة
- ملعقة زيت صغيرة
- قالب توست
طريقة عمل قالب اللحمة المفرومة بالبيض المسلوق:
- فى الكابة توضع البصل والبقدونس ويفرم جيدا ثم يوضع عليه اللحم المفروم والبهارات والملح والفلفل والبابريكا والبقسماط والقرفة وبياض البيضة ونأخذ صفار البيضة النية نفصله فى طبق خارجى سنستخدمه فيما بعد
- ويضرب جميع المكونات حتى تتجانس او ان لم يوجد كابة او ميكسر تعجن باليد مع بشر البصل ناعم والبقدونس
- حتى نحصل على عجينة تترك فى الثلاجة لمدة ربع ساعة لترتاح
- بعد ان خرجت من الثلاجة تعجن مرة اخرى لمدة دقيقتين
- نحضر قالب التوست ويدهن بملعقة الزيت
- ونفرد فيه نصف كمية اللحم وترص البيض بجانب بعضه بعد تقشيره طبعا
- يثبت البيض فى اللحم بلطف حتى لا يتحرك من مكانه
- نضع النصف الاخر من اللحم المفروم ونغلقه جيدا من الجوانب بايدينا حتى نتأكد من انه مغلق جيدا
- نمزج صفار البيضة اللى فصلناه على البياض بالصلصة او الكاتشب وندهن به الوجه ويدخل الفرن على نار عالية حتى ينضج ويأخذ لون جميل
- و إذا لم يوجد لديك قالب يمكن فرد نصف اللحم بطريقة طولية فى صينية مستطيلة ولكن ليس كل الصينية فقط كحجم قالب التوست ووضع البيض بها ونقفل بالنصف الاخر مع تبليل اليد بالماء حتى نلصقها وندهن الوجه وتطهى بالفرن
ملحوظة
- لا يقطع اللحم الابعد ان يبرد ويهدأ حتى لا يتفتت وتقطع بسكين حاد
- يمكن اضافة حشوات مختلفة بدل البيض مثل السبانخ او الجبنات او الخضروات السوتية المشكلة
الصوص
- الصوص المتبقى من اللحم فى صينية الطهى يمكن اضافة ملعقة نشا وملعقة صلصة او كاتشب وملعقتين ماء ويذوب على النار حتى نحصل على صوص جانبى للحم
