وصفات اللحوموصفات سهلة 
طريقة عمل كفتة الخشخاش اللبنانية ولا أروع
طريقة عمل كفتة الخشخاش اللبنانية ولا أروع
هنقدملك طريقة عمل كفتة الخشخاش اللبنانية ولا أروع طريقة جديدة للكفتة وتغير ومناسبة لاكلات الصيف الخفيفة
طريقة عمل كفتة الخشخاش اللبنانية
المقادير:
- كيلو لحم ضاني به دهن قليلا، مفروم خشن قليلا ان لم يتوفر يبقى لحم بقري
- 2 حبة فلفل أخضر حار مفروم ناعما او بارد ان لم تحبو الحار
- 1 حبة فلفل أحمر رومى مفروم ناعم
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
- ربع حزمة بقدونس مفروم ناعم
- 2 بصلة صغيرة مقطعة الى نصفي
- ربع ملعقة صغيرة بهارات
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر بودرة
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
مقادير الصلصة:
- 8 حبة طماطم مقطعة ارباع
- حزمة بقدونس
- 2 بصلة
- 1 حبة طماطم متوسطة الحجم
- ملح وسماق للتبيل
الطريقة:
الصلصة:
- نقطع البقدونس خشن قليلا ونغسله جيدا ونضعه في مصفاة ثم نقطع البصل الى جوانح رقيقة جدا ونفرك بالسماق ثم نقطع حبة الطماطم الى جوانح رفيعة نخلط جميع المواد مع البقدونس ونتبل بالملح
- نقطع الطماطم الى ارباع ونشكها على الاسياخ وتشوى على الفحم حتى نتضج وتاخذ طعمة الشوي او تشوى بصينية بالفرن
- بعد شويها نقشرها وبعدها تهرس بالشوكة في وعاء ونخلط عليها مقادير البقدونس والملح والسماق والبصل التى تم خلطهم سابقا وتوضع جانبا
الكفتة:
1. نتبل اللحمة بالملح، البهارات و الفلفل الأحمر و الثوم، البقدونس والفلفل الأخضر والأحمر ويوضع الكفتة في أسياخ الشوي و تشوى على الفحم حتى تنضج اللحمة
2. ثم تقدم مع الصلصة تفرد الصلصة بطبق ونضع فوقها اسياخ الكفتة
3. او نزيل الاسياخ وترص بالطبق مع الصلصة والف هنا
