طريقة عمل طاجن العكاوي بلسان عصفور بالصور

هنقدملك طريقة عمل طاجن العكاوي بلسان عصفور بالصور طبق رائع وطعم تحفة و سهل جدا.

طريقة عمل طاجن العكاوي بلسان عصفور بالصور

المقادير:

• كيلو عكاوي
• كيس لسان عصفور ( نصف كيلو )
• 4 بصلات
• فصين ثوم
• لتر او اكثر عصير طماطم
• 2 فلفل اخضر
• ملعقة صغيرة  قرفة
• ملح
• فلفل
• ورق لورا
• حبهان
• مستكة
• 2 معلقه سمنة
• ملعقة زيت زيتون

 

الطريقة:

فى اناء نضع العكاوى مع البصل و ورق لورا ونشوحه بملعقة صغيرة سمنة حتى تأخذ صدمة

ثم نضيف 2 كوب ماء وفلفل وبهارات ومستكة وحبهان وقرفة واول ما تغلى نهدىء النار خالص ونغطيها ونتركها حتى تنضج ثلاث ارباع سوا

فى مقلاة نضع السمنة والزيت ونحمر بها لسان العصفور حتى تصبح لونها ذهبى تترك جانبا

اول ما تدخل اللحمة العكاوى بالسوا نضيف عصير الطماطم والملح ونتركها على نار هادئة حتى تتسبك

بعد ما تتسبك نضع اللحمة العكاوي والتسبيكة فى طاجن او صينية و فى داخل الصلصة نضع لسان العصفور

يسخن الفرن على درجة حرارة 200 ونضع بها الطاجن حتى تنضج لسان العصفور ويحمر الوجه ويقدم بالف هنا ويغرف فى طبق التقديم