بيف ستروجانوف من الوصفات الأوربية المشهورة وهي عبارة عن شرائح اللحم مع الفطر ، نقدم لكم طريقة عمل بيف ستروجانوف بالكريمة .
يعتبرُ الستروجانوف من الأطباقِ التي انتقلت للعديد من دول العالم، ولاهي أكلة لذيذة جداً ولامميّزة، كونها تحضّر من شرائح اللحم ، ولال تحضّر بالعديدِ من الوصفات التي تختلفُ باختلافِ الصلصة المحضّرة لها، و جميعها سهلة و غير مكلفة، لكن هناك العديد من الناس ممّن لم يسمعوا بالستراجانوف، أو لم يجربها بعد، لذلك سنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل الستروجانوف بالكريمة .
طريقة عمل بيف ستروجانوف بالكريمة
المكونات:
- 750 جم لحم مقطع صغير
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 بصلة مفرومة فرماً ناعماً
- 1/4 ملعقة جوزة الطيب
- 1/4 ملعقة قرنفل
- 2 كوب ماء ساخن
- 1/4 كوب دقيق
- 500 مللى قشطة حامضية
- 1/4 كوب بقدونس مجفف
- 2 ملعقة شاى خردل جاف (أو مستردة)
- ملح و فلفل حسب الرغبة
- 1 علبة مشروم
- 1 باكو مكرونة (المفضلة لديكم)
طريقة التحضير:
1. تطهى اللحم فى مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة مع البصل المفروم و جوزة الطيب و القرنفل و تتبل بالملح. تترك لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح بنية اللون.
2. يذوب الدقيق فى الماء الساخن حتى يصبح متناسق القوام ثم يضاف الى اللحم ثم يضاف اليهم المشروم.
3. تغطى المقلاة و تتترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة مع التقليب من حين لآخر حتى تمام النضج.
4. تخلط القشطة الحامضية مع البقدونس الجافة و الخردل ثم تضاف الى اللحم.
5. يتبل بالملح و الفلفل و يترك مكشوفاً ليكتمل النضج لمدة 15 دقيقة.
6. تسلق المكرونة فى الماء المغلى و تقدم مع السترجانوف فوقها.
