طريقة عمل القرنبيط بصوص الجبنة صينية بالفرن

جرّبي سيدتي هذه الوصفة وهي طريقة عمل القرنبيط بصوص الجبنة صينية بالفرن ، طريقة سهله جداً لعمل القرنبيط و لذيذة.

صينية القرنبيط بصوص الجبنة

المعلومات الغذائية:

يحتوي كل 100غ من القرنبيط، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية:

السعرات الحرارية: 25
الدهون: 0.28
الكاربوهيدرات: 4.97
الألياف: 2
السكر: 1.91
البروتينات: 1.92

يمكن أن يؤكل القرنبيط مشوي، مسلوق، مقلي أو حتى نيء. طبخه على البخار يساعد على المحافظة على المواد لمحاربة السرطان أكثر من السلق.

المقادير:

• حبة قرنبيط متوسطة مقسمة الى زهرات.(او البروكلي)
• 2 ملعقة كبيرة فتات خبز (بقسماط مطحون)
• 10 جرام جبنة شيدر
• 10 جرام جبنة بارميزان ويمكن استبدالها ب(الجبنة الرومي).

مكونات الصوص:

• 50 جرام زبدة
• 40 جرام دقيق
• 2 كوب جليب سائل منزوع الدسم
• 35 جرام جبنة شيدر
• 35 جرام جبنة بارميزان
• ملعقة صغيرة خردل
• فلفل أحمر مطحون (اختياري)

طريقة التحضير:

1. قوم بتسوية القرنبيط على البخار لمدة 6- 8 دقائق، أو وذلك بوضع القرنبيط على مصفاة معدنية ونضع المصفاة فوق اناء به ماء يغلي مع تغطية المصفاة.
2. نقوم بتحضير الصوص وذلك بإذابة الزبدة ثم نضيف الدقيق مع التقليب حتى يتحول الى اللون الذهبي.
3. نرفع الدقيق من على النار ثم نضيف الحليب مع التقليب حتى نحصل على خليط متجانس. نضع الخليط على النار مرة أخرى مع التقليب المستمر حتى الغليان.
4. نضيف الجبن مع التقليب حتى تذوب الجبن ثم نضيف الخردل والفلفل الأحمر.
5. نرص القرنبيط في وعاء فرن ونضيف الصوص فوق القرنبيط ثم نوزع فتات الخبز والجبن الشيدر والبارميزان المتبقية.
6. ندخل الصينية الفرن مع اشعال الشواية حتى نلاحظ احمرار وجه الصينية.
7. يزين بالكزبرة الخضراء ويقدم ساخناً.

فوائد القرنبيط:

1. يساعد في تخليص الجسم من السّموم
2. يساعد في تقليل انفصام شبكيّة العين
3. يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع
4. يعمل على استقرار نسبة السكّر في الدم
5. يقلّل من الإصابة بالأزمات القلبيّة
6. يفيد في تخفيض مستويات الكولسترول في الدم
7. يعتقد انه يقاوم أمراض السرطان
8. يساعد في علاج سرطان الثدي حيث ذكرت دراسة أجريت عام 2012 أن تناول القرنبيط والبروكلي يمكن أن يجعل المصابة بسرطان الثدي لديها قدرة أكبر على الشفاء.