نقدم لكم اليوم وصفة لذيذة علي سبيل التجديد عن القطايف الحلوة ، وهي طريقة عمل قطايف بالجبنة أكلة حلوة أوى انا شخصيا ًبعشقها .
القطايف من الحلويات الشرقية الأكثر شُهرة وتقديماً في شهر رمضان المبارك، وهي مرغوبة من الكبار والصغار على حدّ سواء، تتميز بإمكانية إعدادها بالكثير من الحشوات؛ مما يعطي ربّة البيت خيارات واسعة عند التجهيز حسب ما لديها من مكوّنات، وحسب الرغبة، سنقدم لكم طريقة عمل القطايف بحشوة الجبنة.
طريقة عمل القطايف بالجبنة اللذيذة
المكونات:
- كيلو قطائف
- ربع كيلو جبنة كيري
الحشوة الحادقة:
- ثمن كيلو زيتون أسود مفروم
- ربع كيلو جبن موتزاريللا
- ثمن كيلو بسطرمة
طريقة قطايف بالجبنة:
- يقلب الزيتون مع الجبن الكيري لحد ما تبقى زى المعجون
- تقلب الموتزاريللا مع البسطرمة بعد فرمها
- تحشى القطايف بالجبنة و تقلى فى الزيت ثم تصفى و تؤكل ساخنة وبالهنا والشفا
نصيحة: أعملو مقدارين عشان هتاكلو صوابعكو وراها.
طريقة لعمل عجينة القطايف في المنزل
المكونات:
- كوبان من الطّحين الأبيض
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة من الخميرة
- كوب نصف من الماء الدافئ
- ملعقة صغيرة من البكينغ بودر
طريقة التحضير:
- نحضّر وعاء ونضع الطحين، والملح، والبيكنج باودر، والخميرة، ثمّ يوضع عليها الماء الدافئ. نخلطها جيدأ وسنلاحظ إن عجينة القطايف تكون مرنة وسلسة، غلق الوعاء جيداً أو نلفّه بقطعة من القماش، ونضعه بمكان دافئ ويترك حتّى تتخمّر مدّة ساعة كاملة.
- تصبح جاهزةً للخبز بعد أن تتخمّر، حيث يتمّ تسخين المقلاة جيداً بعد تنظيفها وتنشيفها، ويتمّ تسخينها مدّة خمس دقائق ويفضّل أن تكون من التيفال مانعة للالتصاق.
- نجرّب مقدار ملعقتان كبيرتان من العجينة في المقلاة، حتّى يتأكّد إنّها تخمرت جيداً وتكون من خلال ظهور فقاعات على وجه العجينة، فإن ظهرت بسرعة خلال دقيقتين من وضع العجينة تكون العجينة جاهزة.
