إشتهر فى الفترة الأخيرة الكراكرز و البسكوتات المالحة المناسبة فى أعياد الميلاد والحفلات كنوع من المقبلات ولما تكونى عاوزه تعملى حاجة مالحة من غير إستخدام عجان يعنى تعجنى بايدك تبقى هى ديه الوصفة المناسبة لآنها سهلة و مش بتاخد منك أى وقت . هنقدملك طريقة عمل الكراكز الحادقة مقرمشات الشاى بالصور مقرمشات بالجبنة و الزيتون روعة،
طريقة عمل الكراكز الحادقة
المقادير:
- كوب دقيق
- ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملاعق كبيرة جبنة رومي مبشورة او بارميزان
- ملعقة روز مارى او اكليل الجبل
- 5 زيتونات مقطعة قطع صغيرة بعد نزع النواة
- 3 ملاعق كبيرة زيت وممكن زيت زيتون
- كوب حليب
- ملعقة صغيرة بيكينج بودر
- نصف كوب كريمة او قشطة
- 2 ملعقة سمسم او حبة البركة
- 2 فص ثوم كبير مفروم ناعم
- ملح لرش للوجه
الطريقة:
- يسخن الفرن على نار هادئة
- يتم خلط جميع المكونات ماعدا الحليب والقشطة حتى نحصل على كتل ثم نضيف القشطة ونعجنها ونضيف الحليب بالتدريج حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة واذا كانت جافة يمكن اضافة ملعقة حليب الى العجينة حتى تكون طرية
- تفرد العجينة بسمك نصف سم وتقطع بقطاعة مشرشرة او عادية مستطيلات صغيرة
- ونرش على الوجه ملح خفيف
- وترص فى صوانى وتخبز على نار هادئة جدا حتى تصبح مقرمشة ولونها ذهبى دى تسالى احلى من الدوريتوس واولادك هيحبوها والاهم انها بدون مواد حافظة او صناعية
- والف هنا
