طريقة عمل الطعمية على الطريقة المصرية بالصور

طريقة عمل الطعمية أو كما يطلق عليها الفلافل هي أكله تعتبر واحدة من أكثر الأطباق شهرة عند المصريين لأنها وجبة لذيذة و غير مكلفة و غالباً ما يتناولها حوالي 99 % من المصريين .

و  عادة ما يتم تناولها في وجبة الإفطار في نهاية الإسبوع بصفة منتظمة مع الفول و الخبز. لذلك نعرض لكم أطيب و ألذ وصفة و هي طريقة عمل الطعمية على الطريقة المصرية بالإضافة إلي أنها وصفة غنية بالعناصر الغذائية مثل الفيتامينات و المعادن. و عادةً ما يتمّ تناولها على الإفطار مع الحمّص، و السلطة العربيّة، بالإضافة إلى صلصة الطحينيّة و غيرها.

طريقة عمل الطعمية على الطريقة المصرية

بإحضار عدد من المكونات المتوافرة في المنزل وباتباع عدد من الخطاوت يصبح بالامكان تحضير الفلافل على الطريقة المصرية.

المقادير:

• 1/2 كيلو فول مدشوش.. مغسول و منقوع فى ميه لمدة ليله كامله
• 1/2 كوب شبت
• 1/2 كوب كزبره خضراء
• 1/2 كوب بقدونس
• 1/2 كوب كرات.. ملقيتيش حطى بصل اخضر
• 1 بصله وسط
• 2 فص ثوم

التوابل:

• 1/2 م ك كزبره ناشفة
• 1/2 م ص كمون
• 1/2 م ص فلفل اسمر
• 1/4 م ص بهارات
• ملح
• بيكربونات صوديوم (يضاف وقت القلى و يمكن الاستعاضه عن كربونات الصوديوم بـ البيكنج بودر او البيض و هو الافضل)

الطريقة:

1. هتضيقى مكونات الطعميه مع بعضها عدا التوابل و تطحنيهم كويس جدا و افضلي قلبي فيهم بقوه بالمضرب اليدوي لغاية ما تحسى انها بقت هشه

2. وقت القلى ضيفى بيكربونات الصوديم بنسبه لا تذكر. يعنى ذره. لانها لو حطيتى كتير هيبقى عليه العوض و منه العوض. هتفك من بعضها فى الزيت و تفنشر و حالتها هتبقى صعبه.

3. لما يكون لونها دهبى زى اللى فى الصوره كده. و قدميها فى طبق تقديم بعد ما تصفيها من الزيت طبعا و رشى عليها شوية بقدونس.